Receta paso a paso de como cocinar fabes con calamares al estilo asturiano.

Ya os había hablado de las fabes con almejas, del pote asturiano y de la fabada. Las fabes con calamares es otra de las posibilidades que tienen estas maravillosas legumbres que son, pese a lo que muchos creen, muy sanas si no las cocinas con grasa. La combinación de fabes con pescados o mariscos es deliciosa y admite numerosas variedades.

Esta receta de fabes con calarmares, traida de los fogones de mi madre, une dos de las mejores materias primas que tenemos en Asturias: nuestras legumbres y nuestros productos del mar.

Receta paso a paso de como cocinar salmón con salsa tártara.

Receta paso a paso de como cocinar pastel de almendras al estilo maltés.

Receta paso a paso de como cocinar la paella de Cullera.

Como se suele decir, la Paella de Cullera es muy de mar, de verano. Surge de la extensa tradición del arroz y el pescado que ha habido siempre en la ciudad. De hecho, hace poco se ha celebrado en la zona la cuarta edición del concurso, promocionando así una cultura gastronómica ya presente en numerosos restaurantes de Cullera, donde cabe destacar que el restaurant ‘El Racó de Meliana’ ha resultado ganador en este 2019 el Concurso Nacional de Paella de Cullera.

Se trata de un plato innovador, que sirve como elemento diferenciador de la gastronomía de Cullera, además de convertirlo en punta de lanza del resto de productos característicos y originales de la ciudad.