Guisado de patatas con rape, sepia y gambas
Receta paso a paso de como cocinar un guisado de patatas con rape, sepia y gambas.
«Nugaeta de creilles amb rap, gambes i sèpia» ese es el nombre en valenciano de éste plato tradicional y muuucho en mi Cabanyal y me que iaia hacía ya, desde su casa en el Canyamelar.
Un plato muy marinero que en casa se hacía desde siempre, ya que mi iaio Viçentet se dedicaba a «la mar» y muchas veces se hacía con «el rancho», gracias al iaio, aunque mi familia era muy humilde, nunca faltaron este tipo de platos que mi iaia preparaba con una maestría increíble, incluso despues de faltar el iaiao cuando yo era muy muy pequeñita, gracias a los grandísimos amigos que dejó en muchos lados, pero principalmente entre la gente del mar y que al pobrecito le costó perder la vista casi por completo, debido a los fríos vientos marinos de otros paises a los que viajaba embarcado por larguísimos períodos.
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