Lengua de vaca a la turolense
Receta paso a paso de como cocinar lengua de vaca a la turolense.
Ingredientes
- 1 Lengua de vaca
- 2 dl. de aceite
- 3 pimientos verdes
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 tomates
- una cabeza de ajos
- perejil
- tomillo
- clavo
- un trocito de chocolate
- sal
- pimienta
Preparación
Lavar bien la lengua de vaca, sumergirla en agua hirviendo y dejarla cocer 10 minutos; pelarla, dejarla enfriar y cortarla en pedazos.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los pedazos de lengua.
Añadir los pimientos verdes, las zanahorias, la cebolla, los tomates, todo bien trinchado y limpio de pieles y semillas.
Incorporarle una cabeza de ajos, el perejil, un poco de tomillo, pimienta, clavo, sal y un trocito de chocolate, dejar cocer todo junto unas 3 horas.
Servir la lengua bien rociada con salsa.
Fuente: Todo sobre cocina
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