Pudin de pan macaniano

Receta de como cocinar un pudin de pan macaniano paso a paso y con muchas fotos.

Que sí, que es cocina de aprovechamiento, pero no por eso menos buena. Este pudin le gusta a todo cristo que se pasa por casa.

Ingredientes

Ingredientes para el caramelo

• 150 gr de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Ingredientes para el pudin

• 200 gr de pan
• 1 litro de leche
• 130 gr de azúcar
• 1 cascara de limón o 1 cascara de naranja
• 1 ramita de canela.
• 6 huevos

Sí, ya se que en la foto se me olvidó de poner los huevos, pero ye lo que hay.

Preparación

Cortamos el pan en trozos y los reservamos en un bol

Preparamos el caramelo. Yo utilizo uno ya hecho

Lo vertemos en el molde de hornear y lo distribuimos bien.

Pones en una olla la leche, el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela.

Lo cueces a fuego mínimo para que coja bien los sabores. Esto hasta que hierva

Le retiras la rama de canela y la cáscara de limón.

A esa leche le agregas el pan y lo dejas ahí hasta que la leche se enfríe por completo.

Todo eso lo pasas a la batidora. Y le arreas caña.

Ten preparados los huevos.

Precalienta el horno a 190º

Ahora le agregas los seis huevos y caña otra vez.

Viertes el mejunje este en el molde y lo colocas en el interior de una bandeja más grande porque lo vamos a cocinar al baño maría.

Le añades agua caliente a la bandeja grande.

Ahora a 190º por arriba y por abajo, durante 45 minutos.

Para desmoldarlo es muy importante que esté completamente frío, así que guárdalo en la nevera durante unas cuantas horas. Si no haces esto, se romperá. Cuidadín, mete un cuchillo para separarlo de la bandeja por los laterales.

Listo y a disfrutar.