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Truchas con jamón

Receta completa de como cocinar truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte.

¿Un poco de pescado azul? ¿Una receta tradicional navarra? Os aconsejo estas truchas fritas al estilo navarro, una deliciosa receta que preparo desde hace unos años pero con alguna variación, siempre a mejor claro está. Esta vez he añadido una cuidada selección de “Herbes de Provence”, un regalo de las vacaciones de un amigo en La Provenza de donde son originarias estas hierbas, y que desde hace un mes ocupan un lugar privilegiado en mi estantería de las especias.

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