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Receta paso a paso de como cocinar raya a la sidra como en Asturias.
Hervida, frita, asada, en empanada...sea como sea, la raya queda muy sabrosa. Hoy la he preparado sencilla en un abrir y cerrar de ojos y con óptimos resultados.
Receta paso a paso de como cocinar ofegat de la Segarra.
La palabra “ofegat” (ahogado en catalán) define perfectamente este plato, en el que la carne de cerdo adquiere un sabor especial gracias a los variados ingredientes que la acompañan.
Leer más: Ofegat de la Segarra
Receta de como cocinar vieiras o conchas peregrinas como las hacía Simone Ortega.
Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.
Receta paso a paso de como cocinar costillas de cerdo a la miel.
Leer más: Costillas de cerdo a la miel
Receta paso a paso de como cocinar manitas de cerdo y orejas al estilo leonesa.
Desde siempre, este animal ha sido el principal aliado de las necesidades cárnicas de este país. La matanza del cerdo es una de las grandes fiestas tradicionales en muchos puntos de España, al tiempo que los embutidos de larga duración constituyen uno de los grandes hallazgos de nuestra gastronomía popular.
Leer más: Manitas de cerdo y orejas al estilo leonesa
