Receta de como preparar ajo mulero. El ajo mulero, una especie de tortilla que se hace con pan, tomate, ajo y patata, una verdadera delicia que ya os adelantamos que se queda en casa para siempre.

La receta la desconocíamos por completo y la volveremos a hacer muchas veces. De hecho veréis fotos de dos secuencias diferentes, una con fotos preparando el ajo mulero en una cazuela y otra utilizando una sartén, quedando lógicamente mucho mejor al darle la vuelta.

Receta paso a paso de como cocinar lengua de vaca a la turolense.

Receta paso a paso de como cocinar pato mudo del Penedés con ciruelas y piñones.

Pato mudo del Penedès - Criado en las zonas rurales de cerca de Vilafranca desde el siglo XVI, la crianza de esta raza de pato se ha reavivadodes de los años noventa; actualmente es una de las más apreciadas porque su carne es menos grasa que la de otras especies de pato.
Es de color negro y tiene plumas blancas en las alas. De piel delgada y carne consistente, se cría en lugares con espacios abiertos, habitualmente en el corral. Esta especie debe comer como mínimo un 70% de cereales, aunque en una primera etapa sólo come pienso y posteriormente se le alimenta con trigo, maíz y restos de comida. Se sacrifica alrededor de las veinte semanas.

Receta de como cocinar boquerones en vinagre como los hacía Simone Ortega.

Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.