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Receta de como cocinar zarangollo.
El Zarangollo es uno de los platos más típicos de la cocina murciana, donde ocupa un lugar destacado. Se trata de uno de los platos huertanos por excelencia, completo y rico en cuanto a los hidratos de carbono que proporcionan sus ingredientes.
Receta de como cocinar un cocido madrileño.
Esta receta me parece un plato estrella de la cocina casera de invierno. En cada zona hay peculiaridades sobre los ingredientes —que ya me contaréis—, pero, básicamente, es una olla magnífica para el frío y con precio moderado.
Receta de como cocinar migas extremeñas.
Las migas extremeñas son un plato muy extendido por la geografía española, especialmente en regiones que le dan su nombre, como Cáceres y Badajoz.
Receta de como cocinar bacalao al pil pil.
El bacalao al pil pil es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Esta receta se basa en una salsa llamada pil pil que se realiza ligando al aceite donde hemos frito el bacalao. El bacalao suelta una gelatina al freírse que ayuda a ligar con el aceite y se crea una salsa deliciosa.
Receta de como cocinar patatas a la riojana.
Karlos Arguiñano elabora en esta ocasión un guiso tradicional: la receta de Patatas a la riojana con chorizo, pimientos choriceros y guindilla.
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