Riñones al jerez
Receta de como cocinar riñones de ternera o cordero al jerez.
Los riñones junto con otros productos de casquería no apetecen a todo el mundo, pero te aconsejo que pruebes estos Riñones al Jerez, una receta que te va a gustar.
Ingredientes:
- 800 grs de riñones de ternera o cordero
- Una copa de vino de jerez
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva
- Sal y Agua
Cómo hacerlo:
Limpiar bien la grasa y teléllas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos.
Poner agua a hervir, sumergirlos y sacarlos rápidamente y dejarlos escurrir.
Colocar una cazuela con aceite de oliva al fuego y echar los riñones con un diente de ajo picado y sal.
Freírlos.
Agregar la copa de vino de jerez y el perejil picado y dejar cocer a fuego lento unos tres minutos.
Servirlos calientes en una cazuela.
Escrito por Edgardo Castillo Barrientos
- Visto: 2154
