Mollejas de cordero al ajillo
Receta paso a paso de como cocinar mollejas de cordero al ajillo.
Receta de Karlos Arguiñano de cordero al ajillo. Un plato fácil y delicioso.
Ingredientes
- 300 grs. de mollejas
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Harina
- Perejil picado
Preparación
Limpiamos las mollejas de telillas y grasas.
Las troceamos y salpimentamos.
Pasamos las mollejas por harina rebozándolas bien.
En una sartén ponemos aceite y añadimos el perejil picado.
Luego incorporamos el ajo picado y las mollejas.
Freímos durante 2 minutos moviéndolas bien y con cuidado porque se puede quemar el ajo y salpimentamos.
Cuando estén doradas, las sacamos a un plato y las espolvoreamos con perejil picado.
Si se quiere completar más el plato se puede poner un revuelto con huevo.
El autor de la receta es Karlos Arguiñano
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