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Receta de como cocinar unas copas de pescado y marisco con salsa de hortalizas (Pipirrana) como las hacía Simone Ortega.
Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.
Receta de como cocinar ossobuco al vino blanco y champiñones salteados.
Hoy traigo una receta muy rica, «Ossobuco al vino blanco». El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco= agujero) es una parte de la pata del vacuno o del cerdo, exactamente de la parte final del hueso que está revestida de carne, cortado en rodajas.
Su corte se realiza en forma transversal para aprovechar mejor su carne y la médula del hueso.
Leer más: Ossobuco al vino blanco y champiñones salteados
Receta de como cocinar una deliciosa tarta Bakewell.
Sabéis que me gusta recorrer el mundo, gastronómicamente hablando. Así que hoy nos vamos a uno de mis países favoritos en cuestión de respostería casera, Gran Bretaña, y lo hacemos de la mano de esta tarta tradicional Británica, sencilla y exquisita a la vez. Se trata de la Tarta Bakewell, una tarta que consiste en una base de masa quebrada y un relleno con una capa inferior de mermelada, a ser posible acidilla y una cobertura de crema de almendras o crema frangipane que ya hemos visto en recetas anteriores.
Receta de como preparar un yogur de chocolate casero.
¿Te encanta el chocolate? Pues te vamos a descubrir una manera de tomar chocolate de forma sana y nutritiva: en forma de yogur. Siguiendo esta receta aprenderás a hacer estos postres de una manera sencilla y rápida que te encantará a ti y a toda tu familia. Sigue leyendo y aprende cómo hacer yogur de chocolate siguiendo estos sencillos pasos con los que te convertirás en la reina de la repostería.
Receta de como cocinar raxo gallego (Lomo de cerdo al estilo gallego).
Siempre hemos querido enriquecer este recetario de platos populares y sencillos que nos solucionen una comida o una cena sin tener que recurrir demasiado a los fogones. Ahora que hemos estado de reformas en casa, estos platos han sido nuestra salvación y no por ello hemos comido mal. Con el espíritu de las papas con carne o huevos con patatas, el raxo gallego es un plato de similar factura que muchas veces hemos pedido en mesones gallegos. Como no lo teníamos publicado en el blog lo hicimos para que vierais sólo cómo se adoba esta pieza de carne de cerdo para que esté exquisita.
