Receta paso a paso de como cocinar la Coca de Fira d’Ontinyent.

Cuando llega el tercer lunes de Noviembre, con el fin de semana que le precede comienza la Feria en Ontinyent: "la Fira". Este mercado, que antaño era una feria agricola, en la actualidad está centrado en puestos, -"paradas"- de mil productos y en toda una numerosa lista de atracciones mecánicas, nació por privilegio real en el año 1418 durante el reinado de Alfonso V de Aragón (La Fira de Ontinyent cumplirá 600 años en el 2018), y motivó una serie de enfrentamientos históricos con las villas de Albaida y de Cocentaina por la fijación definitiva de fechas, ya que la celebración de una Feria con condiciones de éxito era indispensable para el sostenimiento de la economía local durante centurias.

Receta paso a paso de como cocinar aarroz con pulpo, langostinos y espárragos trigueros.

Este «Arroz con pulpo, langostinos y trigueros»  es una receta sencilla con productos de temporada guisada con tiempo y mimo.

Utilizar las verduras frescas que inundan los mostradores de las tiendas  y darles un punto de cocción adecuado nos asegurará platos saludables y llenos de vitaminas.

Receta paso a paso de como cocinar unas brochetas de solomillo con plátano y bacon.

En casa comemos solomillo de cerdo con bastante frecuencia. Es una carne que nos gusta mucho, siempre sale tierna y combina bien con cualquier producto. Aprovechando unos solomillos que tenía en la nevera, quise darles un toque diferente combinándolos con dulce y la verdad es que ha sido una elección afortunada.

Receta paso a paso de como cocinar un salpicón de rape.

El salpicón de rape es un entrante muy fácil y vistoso que te hará quedar genial con tu familia o invitados. Además, si utilizas rape congelado, no desajustará tu presupuesto.