Brochetas de solomillo con plátano y bacon

Receta paso a paso de como cocinar unas brochetas de solomillo con plátano y bacon.

En casa comemos solomillo de cerdo con bastante frecuencia. Es una carne que nos gusta mucho, siempre sale tierna y combina bien con cualquier producto. Aprovechando unos solomillos que tenía en la nevera, quise darles un toque diferente combinándolos con dulce y la verdad es que ha sido una elección afortunada.

Ingredientes

• 2 Solomillos de Cerdo
• lonchas de bacon
• plátanos no muy maduros
• sal y pimienta negra
• un poquito de aceite de oliva
• Adobo:
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de mostaza

Preparación

Cortar el solomillo en rodajas de un par de centímetros de grosor y salpimentar.

Cortar el plátano en rodajas del mismo grosor y las lonchas de bacon en tiras que del mismo ancho que el grosor del plátano, ya que con ellas lo envolveremos.

Envolver cada rodaja de plátano con bacon cortando lo que nos sobre, pinchar en la brocheta alternado rodajas de solomillo con los rollitos de bacon y plátano.

Pintar con la salsa de soja y miel todas las brochetas y reservar.

También si queremos podemos hacer mayor cantidad de salsa y marinar las brochetas en ella durante 10-15 minutos por cada lado, se me acaba de ocurrir que así quedarían más buenas todavía.

Poner la plancha o sartén a calentar con un chorrito de aceite para que no se pegue y hacer la brocheta unos minutos por cada lado cuidando que no se nos quemen.

Podemos volver a pintar con la salsa mientras se están haciendo en la plancha.

Servir inmediatamente para que no se enfríen dándoles un toquecito con la salsa.

La autora de la receta es María (Recetines Asgaya) - La foto de portada también.