Paletilla de cordero asada con cebollitas
Receta paso a paso de como cocinar una paletilla de cordero asada con cebollitas.
Ingredientes
- 2 paletillas de cordero
- 300 g de chalotas
- 4 ajos
- 2 naranjas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Precalentar el horno a 180º C.
Sazonar las paletillas de cordero con sal y pintarlas con aceite de oliva virgen extra.
Ponerlas en una fuente de horno previamente pincelada con aceite de oliva.
Exprimir las naranjas.
Poner una sartén al fuego con 4 cuch. de aceite y los ajos pelados.
Cuando los ajos estén dorados y el aceite muy caliente, rociar las paletillas y añadir el zumo de las naranjas.
Pelar las chalotas.
Meter las paletillas al horno y mantener al menos 90 minutos hasta que estén doradas por fuera.
Después de 30 minutos, rociar cada poco tiempo las paletillas con los jugos.
Fuente: Miguel de Torres
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