Receta paso a paso de como cocinar merluza a la sidra con patatas.

Receta paso a paso de como cocinar costilla de cerdo rellena de piña.

Receta de Eva Arguiñano de costilla de cerdo rellena de piña asada en el horno y acompañada de ensalada de lechuga y granada, un plato elaborado en el programa Cocina con sentimiento.

Receta paso a paso de como cocinar guiso de pulpo al estilo de Altea (Alicante).

Hoy vamos a preparar guiso de pulpo, uno de los manjares de la cocina mediterránea pero que antiguamente, aquí en Altea al igual que en otras poblaciones de tradición marinera, era un guiso muy humilde tanto para marinos que pasaban largos periodos embarcados ya que las patatas era uno de los pilares de su alimentación por su aguante en buenas condiciones, como para los que estaban en tierra porque este tubérculo era de la comida mas económica de la época y que habitualmente cambiaban por pescado a los agricultores.

Receta paso a paso de como cocinar coca a la llumà, plato tradicional de Altea (Alicante).

Las tortas, bollos o cocas, en general, son muy tradicionales en toda la Comunidad Valenciana, como por ejemplo el Bollo Requense, la Torta de Cortes de Pallás o la Coca de Fira, entre muchas más menciones que podríamos hacer.

En este caso, hablamos de la Coca a la Llumà, uno de los platos más tradicionales de la localidad de Altea, si bien podemos encontrarla, bajo otro nombre y muy parecida -por no decir similar- en alguna que otra zona alicantina.