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Nuestra cocina

Nosotros le llamamos "Cocina Macaniana" y es la que hacemos en casa, paso a paso y con muchas fotos. Nos encanta cocinar y ponerle ese toque especial nuestro, cambiando algún ingrediente por otro que creemos que le puede ir mejor, o innovando con nuevos ingredientes. Cocinar en casa es toda una fiesta, en la que participamos todos dejando de lado los malos rollos y con un ingrediente indispensable: el buen humor.

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Receta paso a paso de como cocinar un sabrosísimo pollo con salsa de naranja.

Esta es una receta que me encontré por un grupo de cocina de Facebook,, mis disculpas pa la autora porque no me acuerdo quien coñño es,,, pero,, eso sí,, como siempre,, la hago a mi manera,,, El caso es que tenía cuatro hermosas naranjas en casa y me dije,, esta es la mía,, así de simple,,,

Tiene un sabor muy,, pero que muy agradable que solo podrás comprobarlo si te animas a hacerla,,, así que voy a poner mi granito de arena pa que veas que soy más bueno que el copón,,, un santo ¡¡joeeer!!

Leer más: Pollo con salsa de naranja

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Receta completa de cómo realizar un sabrosísimo pollo al limón con patatas al horno.

Hace unos días andando por internet me encontré con el blog de cocina de Diego Ezequiel Bianchi ,, un blog al que le llama ni más ni menos que "Contacto con lo divino",, bueno,, no me molesta el nombre,, me hace gracia porque eso de comer platos cojonudos es sencillamente divino,,, jajajaja,, yo siempre digo que lo mejor de esta puta vida es comer y follar,,, Y POR ESE ORDEN,,, Bueno,, mi desconocido amigo presenta su plato de la siguiente manera,,,

Leer más: Pollo al limón

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Receta paso a paso de como hacer mi salsa barbacoa casera.

Mi amigo argentino Diego tiene una web sobre cocina que yo nunca dejo de recomendar, ante todo porque cuando me he decidido a hacer algunos de sus platos siempre ha sido un puto éxito.

Claro, él vive en Argentina y yo en España. Los mercados son muy diferentes, por ejemplo, mientras a él le resulta difícil encontrar las costillas, a mí me resulta muy fácil y mientras a él le resulta fácil encontrar alguna salsa, a mi difícil encontrarlas.

Leer más: Mi salsa barbacoa

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Receta paso a paso y con fotos de cómo preparar unas sabrosísimas carrilladas de vacuno.

No te preocupes por el título, eso es porque la hice en fiestas y siempre suceden cosas que no están previstas, ¿vale?. Lee y verás a qué me refiero.

El caso es que tenía unas carrilleras y me apeteció cocinarlas, pero no como las suelo hacer, sino improvisando, buscando en la nevera y en los armarios con lo que tenía en casa. Eso lo hago muchas veces y la mayoría me queda bastante bien, lo que pasa es que no se me ocurre sacarle fotos, pero esta vez sí. Claro, si te pongo la receta es porque el resultado es acojonante.

Leer más: Carrilladas de vacuno a lo loco

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Receta completa de como cocinar ternera estofada con patatas al estilo gallego.

Mi abuela Anita tenía una manía que le daba fama,, mucha fama,, la manía era que de su casa nadie se iba con hambre. Me acuerdo que por el comedor de su casa circulaban fuentes y ollas de comida como si se tratase de la Puerta del Sol en coches,,, jajaja,,, el vino tinto y fuerte también,, 20 comensales,, 20 litros de vino contando mujeres, viejos y niños,, algo de eso creo que hizo que sea tan bruto bebiendo,,, Bueno,,, había un plato que hacía y con el que yo me ponía hasta al culo,,, mi abuela le llamaba sencillamente "carne estofada",, estaba buenísimo,, en primer lugar porque su elaboración era totalmente casera y porque la calidad de aquella carne pocos humanos más la van a probar,, así que voy a poner la receta que tan solo se va a acercar al sabor del plato de mi abuela,, pero que merecerá la pena,,,

Leer más: La ternera de la abuela Anita

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Receta paso a paso de cómo preparar una exclusiva receta del que llamo "El codillo del divorciado".

¿Por qué este puto nombre?,,, intentaré explicártelo. Tuve una época en que estaba casado con mi primera parienta y de aquella no me atraía tanto eso de cocinar,, más que nada porque la mujer cocinaba de puta madre,, así que yo me dedicaba a lo más cómodo,, comer como un puto animal,,, jajaja,, te salía más caro invitarme a comer que un traje de Stuart Hughes.

Leer más: El codillo del divorciado

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Receta paso a paso de como cocinar una espectacular ropa vieja.

Un buen cocido no sale caro, puedes gastarte una pasta gansa en un principio, pero después te sale rentable, porque si lo haces en una olla lo suficientemente grande como para que te sobre caldo, lo que puedes hacer con lo que sobra no tiene nombre. Puedes hacer una sopa estupenda, guardar caldo y garbanzos para un Arroz al horno, caldo y sobras para un El arroz del novio o de la novia y en el caso de hoy, una exquisita ropa vieja.

Leer más: Ropa vieja de cocido

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Receta de como cocinar fabes con almejas y rape paso a paso y con muchas fotos.

Dicen de las fabes con almejas: "Las fabes con almejas (fabes con amasueles en asturiano) son un plato típico de la cocina asturiana en el que los principales ingredientes son las alubias (fabes) y las almejas (amasueles), ambas mezcladas sabiamente en un pote. Es un plato de invención reciente (siglo XIX) que se ha hecho muy popular en los pueblos de Asturias. Se trata de un plato de texturas: almejas-fabes y de olores marítimos".

Leer más: Fabes con almejas y rape

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Receta de cómo cocinar unos deliciosos macarrones con alitas de pollo y gratinados al horno al estilo de el Maca, paso a paso y con muchas fotos.

Hoy me siento generoso y voy a ofrecerte una receta muy especial, es una de las que más hago y quizás por eso no se me había ocurrido ponerla en Cocinillas,,, hasta ahora.

Creo que fue una de mis ex que me la enseñó, pero la denomino "macaniana" porque la he cambiado bastante y creo que mejorado también.

Es una receta muy fácil y además de alto rendimiento, esto último te lo explicaré al final del escrito, ¿vale?,,

Vamos a ello,,,

Leer más: Macarrones macanianos

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