Receta de como cocinar asadura de cordero paso a paso y con muchas fotos.
Vamos a ver,,, vamos a ver. Cristina en su página "Las recetas de la Abuela", nos cuenta algunas cosas interesantes de esta receta. Dice: " La asadura de cordero, también conocida como asadurilla de cordero, es un plato tradicional de la cocina castellana que incluye diferentes vísceras del cordero, normalmente pulmones e hígado, aunque también es habitual el corazón, y hay gente que incluye los riñones, y hasta las mollejas o la lengua.
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Receta de como cocinar unos callos de ternera macanianos paso a paso y con muchas fotos.
¿Cómo coñño se hacen unos callos "auténticos" a la madrileña?. Pues no tengo ni idea, la verdad. He buscado mucho, mucho sobre el asunto en libros, en internet y ninguna receta es igual, pero fui quedándome con la copla y ante todo con lo que suele ser común. A partir de ahí, fui quedándome con lo esencial y con lo que considero que es mejor de todo lo que encontré. Al final nada de callos a la madrileña, callos macanianos y así no engaño a nadie, pero ¡ostiasss!, si sigues la receta que te pongo paso a paso, vas a alucinar en colores.
Te aconsejo que hagas esta receta exactamente igual como te la explico la primera vez y verás. La siguiente le agregas o le quitas lo que creas conveniente y a tu gusto, ¿vale?
Te aseguro que el plato es ¡ES-PEC-TA-CU-LAAAR!!!
Hay un restaurante en la carretera que va de Madrid a Valencia, donde mi rubia y yo siempre parábamos porque los callos estaban de muerte. ¡Buenisimos!! Y yo quería hacerlos parecidos en mi casa,… nunca lo conseguí, hasta hoy,… hoy me atrevo a decir que hasta estos están mejor, sin presumir,… Ese restaurante del que hablo, y os recomiendo, se llama "Zielo de Madrid" y está situado en la autovía del levante, dirección Valencia, en el punto kilométrico 35,200. En el municipio de Perales de Tajuña, Madrid.
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