Canelones de carne
Receta de como cocinar canelones de carne como los hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas...
Jabalí estofado con trufas
Receta de como cocinar jabalí estofado con trufas tal como lo hacen en Aragón.
Conejo escabechado
Receta de como cocinar conejo escabechado como lo hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de...
Flan con leche condensada
Receta de como cocinar flan con leche condensada como lo hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080...
Patatas bravas Dionisio
Receta de patatas bravas tal como se hacían en el bar Dionisio de Madrid. “La receta es básicamente de la salsa brava Dionisio, que se elabora para hacer patatas bravas. Era...
Salmón a la pescadora
Receta de como cocinar salmón a la pescadora (Al horno, con gambas y mejillones) como lo hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y...
Conejo a la casera
Receta de como cocinar un conejo a la casera tal como lo hacen en algunos conventos españoles. Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria se crearon...
Esos camareros
Distantes o cercanos, profesionales o despistados, atentos o autómatas: hay tantas clases de camareros que sería imposible clasificarlos a todos. Pero, como íbamos para taxónomos, por lo menos lo intentaremos. Entre...
Chuletas de cerdo con cebollas en salsa
Receta de como cocinar unas chuletas de cerdo con cebollas en salsa como las hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español...
Pollo con almendras
Receta de como cocinar un pollo con almendras tal como lo hacen en algunos conventos españoles. Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria se crearon hace...
