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Otras cosas

Siempre centrados en el buen comer, en esta sección pondremos artículos sobre cocina que no son recetas, pero ya verás que muy interesante.

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Te explicamos de qué trata la cocina a baja temperatura.

Son muchas las técnicas culinarias que existen hoy en día para preparar alimentos, ya sea en casa o a nivel de restauración. Una de las más recientes es la cocina a bajas temperaturas, la cual puede llevarse a cabo con la ayuda de bolsa de envasado al vacío, aunque también sin ellas. Para que sepas en qué consiste este método de cocción y qué ventajas supone, te explicamos qué es la cocina a baja temperatura.

Leer más: La cocina a baja temperatura

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La patata es el tubérculo comestible de la planta de la patatera y resulta imprescindible en nuestra alimentación actual ya que es rico en almidón, forma en la que los vegetales almacenan la glucosa, y esto nos brinda hidratos de carbono, el macronutriente que debe predominar en nuestra alimentación, ya que de estos nuestro organismo es capaz de utilizar la glucosa y ésta representa su fuente de energía más limpia y accesible, de hecho, las neuronas únicamente utilizan glucosa como energía. Además, la patata o papa necesita muy poco procesamiento, por lo que podemos consumir el alimento final de una forma muy parecida a la que lo obtenemos de la tierra, muy importante para seguir una alimentación saludable.

Leer más: La historia de la patata

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Te vamos a enseñar cómo descongelar en el microondas correctamente.

El microondas es uno de los electrodomésticos de mayor utilidad y comodidad en las cocinas de todo el mundo. No solo permite cocinar rápidamente, sino que también es capaz de descongelar alimentos en pocos minutos. Aunque preferiblemente siempre es mejor sacar el producto del congelador el día antes de su consumo, cuando surge un imprevisto este aparato puede rescatarnos. Sin embargo, hemos de proceder adecuadamente para evitar que el producto se cueza mientras está siendo descongelado. Para facilitarte el procedimiento, te guiamos acerca de cómo descongelar en el microondas.

Leer más: Cómo descongelar en el microondas

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Vamos a contarte en vídeo como curar ollas o sartenes de hierro, en especial un horno holandés.

En este video se ve como agregarle capas de antiadherente a tus ollas y sartenes de hierro o cualquier otra olla donde la comida se pegue. En internet dicen que se debe usar manteca, aceites naturales, grasa, en fin, hoy verás al único producto que logra una capa fina, dura y resistente a las altas temperaturas en un proceso dividido en cinco partes.

Leer más: Como curar una olla de hierro

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Te voy a explicar como conservar las patatas.

Las patatas son un tubérculo que se consume desde tiempos remotos en el continente americano y que, con la llegada de Cristobal Colón y el resto de conquistadores, se extendió por todo el mundo. Son numerosos los platos en los que la patata se usa como ingrediente principal o bien como acompañamiento. Pero lo más difícil de las patatas no es cocinarlas, sino conservarlas en las condiciones adecuadas para que no se nos estropeen.

Leer más: Conservar las patatas

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¿Te encantan las almendras tostadas? ¿Necesitas tostar estos frutos secos para algún postre o receta?.

No te preocupes, porque podrás tostar almendras tú mismo/a en casa con la única ayuda del horno. Así pues, podrás aprovechar todas las propiedades medicinales de la almendra, aunque debes recordar que su aporte calórico es considerable y, por lo tanto, no deberás excederte. Si quieres conocer los pasos acerca de cómo tostar almendras, sigue atento a este artículo. ¡Te encantarán!

Leer más: Tostando almendras

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¿Has oído hablar de la cocina al vacío y no sabes qué es? ¿Crees que no es posible cocinar un alimento que está envasado? .

Con este artículo descubrirás que sí es posible y, además, supone una gran serie de ventajas. Y es que estas cocciones suelen ser a bajas temperaturas por lo que conseguiremos una textura perfecta y que no mermen nuestros alimentos. Sigue leyendo si quieres saber qué es la cocina al vacío y poder así ponerla en práctica.

Leer más: Cocina al vacío

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El origen e historia de la naranja.

La naranja es la fruta cítrica obtenida del naranjo y verdaderamente se trata de un hesperidio, es decir, de una baya modificada obtenida a través de cítricos, en la cual la cáscara se ha tornado más gruesa y endurecida.

En el caso de la naranja su pulpa está formada generalmente por 11 gajos llenos de jugo, los cuáles nos aportan importantes nutrientes y fitonutrientes, como la vitamina C, aceites esenciales y flavonoides.

Leer más: La naranja

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Te traemos unos cuantos trucos para que aprendas cómo evitar que el pescado se pegue a la plancha y puedas preparar exquisitas comidas en casa.

El pescado a la plancha es uno de los platillos más deliciosos que pueden disfrutarse en casa y aunque es realmente sencillo, siempre nos crea problemas a la hora de llevarlo a cabo y el principal de ellos es que se pegue a la plancha. Se quema, se desmenuza, el filete de pescado desaparece y sucede cada vez que lo vamos a hacer.

Leer más: Evitar que el pescado se pegue a la plancha

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