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Otras cosas

Siempre centrados en el buen comer, en esta sección pondremos artículos sobre cocina que no son recetas, pero ya verás que muy interesante.

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¿Sabías que la paella más grande del mundo la hizo el valenciano Antonio Galbis en Madrid en 2001?.

Año 2001. El equipo valenciano de Galbis Paellas Gigantes decidió rebatir su propio récord guinness mundial realizando la paella más grande del mundo. En esta ocasión, el escenario de este espectacular acontecimiento fue la capital de España: Madrid, en el barrio de Moratalaz. Desde entonces, aquella paella es la más grande que se conoce hasta la fecha, una gigantesca preparación con la que se pudo dar una ración a cada uno de los 110.000 vecinos del barrio.

Leer más: La paella más grande del mundo

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Te explicamos cómo solucionar una catástrofe, es decir, qué hacer si se quema la comida.

¿Tenías la comida al fuego, te has despistado un momento y se ha quemado? Este es uno de los errores más comunes, pues a todos nos ha pasado alguna vez. Si se ha quemado la comida no desesperes, aunque no lo creas tiene solución. Existen una serie de trucos que pueden ayudarte a recuperarla y salvar la receta. Por supuesto, no son aplicables a todos los platos de comida, puesto que depende del tipo de alimento y quemado. Sigue leyendo este artículo y descubre qué hacer si se quema la comida.

Leer más: ¿Y si se quema la comida?

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Te explicamos en este artículo cómo conservar el queso.

El queso es uno de los alimentos que tiene una conservación limitada y, si no los tomamos dentro de ese límite, pueden empezar a estropearse. Sin embargo, existen algunas técnicas de conservación muy eficaces que nos permiten mantener los quesos en perfectas condiciones durante más tiempo. Si compraste una cantidad desmedida de queso, no sabes qué hacer con él y probablemente se estropeará si no lo comes, no te preocupes solo debes seguir estos sencillos consejos.

Leer más: Conservando el queso

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Te explicamos cómo pelar los tomates fácilmente.

Los tomates no solo son ingredientes fundamentales dentro de la cocina mediterránea, sino que se trata de un alimento muy presente en la gastronomía mundial, protagonizando diversas recetas en las que su sabor resulta imprescindible. A pesar de lo mucho que lo empleamos, cada vez que es necesario pelar un tomate comienzan los dolores de cabeza, y es que si no lo hacemos de forma adecuada se pierde mucha pulpa y jugo necesario para nuestras recetas. Por eso te damos algunos trucos infalibles para que sepas cómo pelar tomates fácilmente.

Leer más: Pelando tomates

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Algunas de las consultas más frecuentes que soléis hacer a Wikipaella están relacionadas con el empleo de la paella y su conservación. Hemos de reconocer que este caldero es un artilugio de cocina compacto y muy sufrido, que aguanta mucho, pero no lo aguanta todo. Hay perrerías que no se deben hacer con una paella.

Este portento mecánico tiene unos límites físicos que por pura ignorancia y desconocimiento se sobrepasan demasiadas veces.

Leer más: Uso y mantenimiento de la paella

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Te explicamos de qué trata la cocina a baja temperatura.

Son muchas las técnicas culinarias que existen hoy en día para preparar alimentos, ya sea en casa o a nivel de restauración. Una de las más recientes es la cocina a bajas temperaturas, la cual puede llevarse a cabo con la ayuda de bolsa de envasado al vacío, aunque también sin ellas. Para que sepas en qué consiste este método de cocción y qué ventajas supone, te explicamos qué es la cocina a baja temperatura.

Leer más: La cocina a baja temperatura

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La patata es el tubérculo comestible de la planta de la patatera y resulta imprescindible en nuestra alimentación actual ya que es rico en almidón, forma en la que los vegetales almacenan la glucosa, y esto nos brinda hidratos de carbono, el macronutriente que debe predominar en nuestra alimentación, ya que de estos nuestro organismo es capaz de utilizar la glucosa y ésta representa su fuente de energía más limpia y accesible, de hecho, las neuronas únicamente utilizan glucosa como energía. Además, la patata o papa necesita muy poco procesamiento, por lo que podemos consumir el alimento final de una forma muy parecida a la que lo obtenemos de la tierra, muy importante para seguir una alimentación saludable.

Leer más: La historia de la patata

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Te vamos a enseñar cómo descongelar en el microondas correctamente.

El microondas es uno de los electrodomésticos de mayor utilidad y comodidad en las cocinas de todo el mundo. No solo permite cocinar rápidamente, sino que también es capaz de descongelar alimentos en pocos minutos. Aunque preferiblemente siempre es mejor sacar el producto del congelador el día antes de su consumo, cuando surge un imprevisto este aparato puede rescatarnos. Sin embargo, hemos de proceder adecuadamente para evitar que el producto se cueza mientras está siendo descongelado. Para facilitarte el procedimiento, te guiamos acerca de cómo descongelar en el microondas.

Leer más: Cómo descongelar en el microondas

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Vamos a contarte en vídeo como curar ollas o sartenes de hierro, en especial un horno holandés.

En este video se ve como agregarle capas de antiadherente a tus ollas y sartenes de hierro o cualquier otra olla donde la comida se pegue. En internet dicen que se debe usar manteca, aceites naturales, grasa, en fin, hoy verás al único producto que logra una capa fina, dura y resistente a las altas temperaturas en un proceso dividido en cinco partes.

Leer más: Como curar una olla de hierro

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Te voy a explicar como conservar las patatas.

Las patatas son un tubérculo que se consume desde tiempos remotos en el continente americano y que, con la llegada de Cristobal Colón y el resto de conquistadores, se extendió por todo el mundo. Son numerosos los platos en los que la patata se usa como ingrediente principal o bien como acompañamiento. Pero lo más difícil de las patatas no es cocinarlas, sino conservarlas en las condiciones adecuadas para que no se nos estropeen.

Leer más: Conservar las patatas

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