Skip to main content

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Croquetas de cecina y puerro

Receta paso a paso de como cocinar unas croquetas de cecina y puerro.

¿Quieres probar unas croquetas diferentes y con un sabor especial? Estas croquetas de cecina y puerro son una opción perfecta para salir de la rutina y preparar un plato rico de una manera diferente. El puerro es una verdura muy aromática que le da un toque a muchos de nuestros platos, pero ¿alguna vez lo has probado en las croquetas? ¡Queda increíble! Y combinado con el sabor intenso y salado de la cecina… ¡Mmmm!

Las croquetas son un plato que gusta a casi todo el mundo y suelen desaparecer cuando las pones sobre una mesa entre otros platos para picar. La elaboración tiene poca ciencia si respetas las proporciones y tienes en cuenta dos cosas: La harina debe cocinarse durante unos minutos para que tus croquetas no sepan a harina cruda, y la bechamel no debe tener grumos. Esta es fácil de solucionar porque si cuando espese, los notas, puedes pasarle una batidora y eliminar el problema sin alterar el resultado final.

Ahora sólo queda seguir los pasos y prepararte para disfrutar de la mejor receta de croquetas de cecina y puerro. ¡A por ellas!

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla ligera
  • 100 g de harina común
  • Aceite de oliva
  • 1 L de leche semidesnatada
  • 150 g de cecina
  • Pan rallado
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra

Preparación

En primer lugar lavaremos bien el puerro con cuidado de que no nos quede tierra entre las hojas más superficiales. Para lograrlo, nada como hacer dos cortes longitudinales en la parte más verde para abrirla en 4 partes y pasarlas por el grifo. Así además facilitaremos el siguiente proceso: picarlo fino.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y sofreímos el puerro hasta que esté tierno y dorado.

Añadimos entonces la cecina picada bien finita y removemos unos minutos sin dejar que se endurezca para que se incorporen los sabores. Reservamos.

Ahora toca ponernos con la bechamel.

Ponemos una cazuela ancha o una sartén ancha y alta al fuego y calentamos la mantequilla a fuego suave.

Cuando se haya disuelto echamos la harina espolvoreándola sobre todo el fondo.

Removemos enérgicamente con unas varillas durante unos 5 minutos para que la harina se cocine bien y nuestras croquetas no sepan a harina cruda.

Cuando toda la harina esté cocinada pero no tostada, vamos agregando la leche del tiempo poco a poco y sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Subimos el fuego, y sin parar de remover, cuando comience a hervir la mezcla salpimentamos y añadimos la nuez moscada al gusto, la cecina y el puerro.

Seguiremos removiendo muy bien y dejamos que la masa espese y hierva hasta lograr una buena consistencia. Lo ideal es que al hervir, la masa forme burbujas grandes que, al explotar dejen ver ligeramente la cazuela. Ese es el punto perfecto.

Vertemos la masa en una fuente plana para facilitar que enfríe más rápido.

Podemos esperar unas horas o refrigerarla tapada con un plástico tipo film en la nevera para acelerar el proceso.

El plástico evitará que la masa se humedezca.

Con la masa ya fría, damos forma a las croquetas, con ayuda de una cuchara y nuestras manos.

Cogemos porciones de masa, hacemos la forma con otra cuchara o con las manos y pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, en este orden.

Una vez hayamos formado todas las croquetas, ponemos una sartén con abundante aceite para freír al fuego y esperamos a que caliente bien para empezar a cocinar nuestras croquetas caseras de cecina y puerro lo suficiente como para que se doren, pero sin tostarlas demasiado.

Al sacarlas, las colocaremos en un papel de cocina absorbente para que escurra el aceite.

¡A disfrutar!

Trucos, consejos y notas

Moja tus manos antes de dar forma a tus croquetas para que la masa no se te pegue a los dedos.

Fríe tus croquetas en aceite bien caliente, pero sin que humee. Si fríes muchas, retira los restos de pan rallado que puedan quedar en la sartén antes de seguir friendo, así no cogerán sabor a quemado.

La bechamel debe quedar densa para poder dar forma a nuestras croquetas sin problema.

El autor de la receta es Central Lechera Asturiana

  • Visto: 1086