Receta de como cocinar salmón a la naranja.

Si deseas preparar el salmón de una manera distinta a la habitual y degustar una receta de lo más apetecible, te proponemos hacer salmón a la naranja. La salsa en la que se cocinará este pescado le aportará un punto cítrico y dulce y hará que quede mucho más jugoso. ¡Y todo en muy pocos minutos!

Receta de como cocinar tostadas de leche condensada y frutos secos.

Receta de tostadas de pan de molde empapadas en leche condensada y gratinadas, que acompañamos de nueces y almendras.

Receta de como cocinar unas albóndigas de pescado como las hacía Simone Ortega.

Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.

Receta de como cocinar chipirones afogaos.

Ésta es una receta típica y tradicional asturiana, principalmente de la zona de Xixón Gijón,donde los hacen espectaculares. Tengo pendiente ir a probarlospersonalmente, pero mientras tanto, me consuelo con ésta receta familiar que me pasó una compañera de trabajo que es «culomollá», como me contaba que se les llama de manera coloquial a los de Gijón.

Los chipirones «afogaos» son chipirones ahogados, no se muy bien si serápor el ahogo del vino y el ron, pero vamos, que vale la pena tirarles un salvavidas y sacarlos a flote para comerlos, porque están de vicio.

Se trata de una receta muy sencilla de preparar y para la que osrecomiendo acompañéis con una buena hogaza de pan rústica para mojar la salsita que está de «toma pan y mojaaaaa», encima resulta más rica de un día para otro, ya que gana mucho con el reposo, así que es un plato ideal si tenemos invitados porque la podemos preparar con antelación, luego un golpe de calor y a disfrutar, y si es con un culín de sidra natural ya…..la leche.