Pollo guisado en salsa de manzana

Receta paso a paso de como preparar pollo guisado en salsa de manzana en vídeo.

Receta de Bruno Oteiza de pollo guisado con verduras en salsa de manzana, una deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes

• 1 pollo
• 2 manzanas verdes
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 100 g de macarrones
• 1 l de caldo de verdura
• 100 ml de nata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 rama de canela
• 1 ramita de tomillo
• perejil

Preparación

Trocea el pollo, salpimiéntalo y dóralo en una tartera con un chorro de aceite de oliva y un par de dientes de ajo.

Retíralo a un plato.

Introduce el pimiento verde, la cebolleta y una manzana, todo picado.

Sofríe las verduras e incorpora el pollo.

Corta la otra manzana en medias lunas y ponla en una cazuela con el caldo de verdura. Deja que se cocine unos 5 minutos y tritura.

Añade la nata.

Vierte esta salsa sobre la cazuela del pollo.

Añade unas hojitas de tomillo y una ramita de canela.

Tapa y deja que se cocine durante 35-40 minutos.

Cuece los macarrones en un cazo con agua hirviendo y sal. Escúrrelos e introdúcelos en el guiso.

Condimenta con perejil, dale un hervor de 1 minuto y sirve el pollo guisado con salsa de manzana.

Fuente: Bruno Oteiza