Natillas caseras

Receta paso a paso de como cocinar natillas caseras.

Este postre, es de los más conocidos, lo suelen encontrar en muchas cartas de restaurantes. Aunque es más común ver comer a los peques, para los adultos es como una caricia que te lleva a los recuerdos. Por ejemplo, yo siempre que tengo en frente natillas caseras, lo primero que pienso es en mi abuelita. Porque ya sabéis, las recetas de las abuelitas son esas que saben a cielo.

Ingredientes

• 4 yemas de huevo.
• 500 ml de leche.
• 5 cucharadas de azúcar.
• Galletas María.
• 1 rama de canela.
• 1 cucharada de maizena.
• Piel de limón.
• Canela Molida.
• 1 cucharada de azúcar avainillada.

Preparación

Para comenzar nuestra receta de las ricas natillas caseras.

Lo primero que debéis hacer es buscaros una olla amplia.

Allí colocaremos la leche junto a la piel de limón y la rama de canela.

Debéis dejarlo a fuego medio hasta que comience a hervir.

Cuando llegue ese momento, apagáis el fuego y esperad hasta que se temple. La leche debe tener el sabor de la canela y la piel del limón.

Continuando con nuestra deliciosa receta de natillas caseras, necesitaréis buscar un cuenco o un bol amplio.

Allí, pasaremos a colocar las yemas del huevo, nuestro azúcar y maizena.

Vamos mezclando estos ingredientes, a medida que se mezclen, iremos añadiendo la leche y continuamos mezclando.

Mientras continuáis mezclando, debéis fijaros que los ingredientes ya estén integrados.

Cuando esto pase, debéis colocar esta mezcla en un cazo u olla amplia, de nuevo a fuego medio.

Esperamos que hierva, es fundamental que no dejéis nunca de remover, ya que se puede llegar a pegar.

Ahora, pasaremos a ubicar unos cuencos pequeños, o vasitos de vidrio. Aquello donde os guste más colocar vuestras natillas caseras. En el recipiente que queráis, vais a ir repartiendo la mezcla.

Tenéis dos opciones muy válidas para la decoración. La primera es colocar galleta maría encima con canela. Y la segunda es sólo espolvorear canela.

Cuando decidáis esto, debéis colocar los cuencos o recipientes en la nevera. Y dejadlo allí unas cuantas horas para que su consistencia mejore.

¡Y listo, ya están más que hechas las natillas caseras!

La autora de la receta es Barbara Barrios