Albóndigas de carne al estilo chipriota
Receta paso a paso de como cocinar albóndigas de carne al estilo chipriota (Keftedes).
Ingredientes
- 700 g de carne de cerdo
- 120 g de perejil
- 120 g de cebollas
- 250 g de patatas
- 120 g de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pique la carne de cerdo, el perejil y las cebollas.
Ralle las patatas crudas.
Mezcle todos los ingredientes y añada el pan rallado y el huevo entero.
Amase la mezcla, sazone con sal y pimienta y deje reposar durante 30 minutos.
Haga bolitas de unos 5 cm de diámetro.
Rehóguelas en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas.
Pueden servirse frías o calientes.
También pueden servirse con canela o menta seca.
Receta elaborada por Euro-Toques International.
ISBN 978-92-79-21885-9
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2013
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