Skip to main content

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Arroz con pollo

Receta de como cocinar arroz con pollo.

Si hay una receta tradicional famosa que triunfa de generación en generación es el arroz con pollo. Uno de los platos más tradicionales y habituales en los hogares de nuestro país ¿por qué complicarse la vida con platos de nombres imposibles pudiendo hacer una receta tradicional y deliciosa?

Ingredientes

  • 2 tacitas de arroz (150 g)
  • 2 muslos de pollo troceados
  • media cebolleta
  • un pimiento verde y tres tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 5 tazas de agua caliente(o de caldo de pollo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • hebras de azafrán
  • perejil fresco picado

Preparación

A la hora de elegir el pollo puedes optar o bien por pechugas o bien por muslos. En nuestro caso hemos optado por muslos que deberán ser previamente troceados. Pero realmente esta receta puede hacerse con cualquier parte del pollo.

Para empezar con el arroz con pollo debemos hacer en primer lugar un sofrito. Para ello pelamos los ajos, los cortamos en láminas finas. También debemos picar en pedazos muy pequeños la cebolleta y el pimiento. Es importante limpiar adecuadamente el interior del pimiento, para ello le quitamos las pepitas del interior.

Cuando tengamos todas las verduras listas ya podemos proceder a hacer el sofrito del arroz con pollo. Para ello ponemos un poco de aceite es una cazuela. En cuanto esté bien caliente ponemos las verduras a cocinarse. Deberíamos dejarlas entre tres y cinco minutos. A continuación añadimos el pollo que previamente habremos limpiado y cortado en trozos.

Dejamos cocinarse el pollo junto con la verdura durante al menos 7 u 8 minutos hasta que coja color. Atención!!! se trata de que coja un poco de color, no de que se cocine por completo. La combinación de la grasa de la carne con las verduras le dará a nuestra receta de arroz con pollo un sabor único.

En lo que se va haciendo el pollo vamos preparando los tomates. Para que se incorporen bien a nuestro arroz con pollo debemos pelarlos y cortarlos adecuadamente. Si los dejamos con piel, al cocinarse se separará puede resultar un poco molesto a la hora de comer el arroz con pollo. En cuanto los tengamos listos los incorporamos con el resto de ingredientes y lo dejamos cocinarse todo junto durante cinco minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo incorporamos el vino blanco. Una vez que hayamos incorporado el vino al arroz con pollo debemos bajar la intensidad del fuego. Con ello conseguiremos que el alcohol se vaya evaporando poco a poco al mismo tiempo que le aporta un interesante matiz al arroz con pollo.

Cuando el vino haya reducido hasta el punto deseado debemos incorporar el agua o caldo de pollo. Al respecto para quienes uséis el caldo de pollo debéis tener en cuenta que el sabor de éste no debe de ser muy intenso. De ser así el arroz con pollo perdería toda su esencia. Para darle un toque de color, y también de sabor al arroz con pollo, personalmente apuesto por el azafrán. Pero si lo prefieres puedes añadirle colorante. Con una cucharada bastará. Lo removemos bien y lo dejamos que hierva.

Después de añadir el azafrán/colorante y llevar el agua a ebullición es el momento de añadir el arroz. Tras incorporarlo debemos introducir una cuchara de madera y remover para garantizar que el arroz se distribuye de forma adecuada por toda la cazuela. Al principio debemos remover el arroz cada poco para asegurarnos de que no se pega. En este momento podemos probar el punto de sal para probar si tiene la sazón adecuada.

Pasados cinco minutos desde que hemos añadido el arroz ya no es necesario que sigamos removiendo. Bajamos la intensidad del fuego y dejamos que se vaya haciendo poco a poco. También podemos añadirle al arroz con pollo unos guisantes.

En caso de que quieras hacerlos es el momento de hacerlo en caso de que sean frescos. Sin embargo si ya están precocinados (en lata o congelados) espera hasta los últimos cinco minutos para agregarlos a la preparación. Tal vez la fuerza del fuego sea demasiado elevada. Por ello en caso de que el caldo o el agua se haya consumido puedes añadirle más cantidad. De esta forma nos aseguramos que el arroz tenga el punto de cocción adecuado y no se nos quede duro.

En cuanto haya pasado un cuarto de hora ya podemos retirar el arroz con pollo del fuego. Lo tapamos y, siguiendo las normas tradicionales de la cocina, lo tapamos con un paño de cocina limpio. Esto ayudará a que continúe la cocción mientras reposa. Con que esté cinco minutos reposando será suficiente para que el arroz con pollo tenga la textura deseada.

El autor de la receta es Pablo Ares

  • Visto: 1412