Habas con jamón y beicon

Receta de como cocinar habas con jamón y beicon paso a paso y con fotos.

El otro día mi yerno me regaló unas habas, así que decidí hacer esto.

Ingredientes

• Habas frescas y desgranadas
• Jamón en trozos
• Beicon en tiras
• Cebolla picada
• Ajo picado
• 10 g de harina
• Un vaso de cerveza
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

Preparación

Ponemos a sofreír la cebolla bien picada.

Cuando esté transparente, añadiremos el ajo picado y los tacos de jamón serrano y el beicon para dorarlos ligeramente sin que lleguen a endurecerse.

Vertemos las habitas desgranadas y removemos ligeramente para integrarlas en la mezcla.

A continuación, agregamos una cucharadita de harina y removemos con ayuda de unas varillas para disolverla bien.

Después de rehogar todo durante un par de minutos, incluimos una pizca de sal, la cerveza y removemos ligeramente.

Bajamos el fuego y dejamos cocer removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos hasta que las habas estén tiernas.

Una vez pasado ese tiempo, comprueba que las habas están cocidas y rectifica de sal si es necesario. Con que estén al dente será suficiente.

Si necesitas añadir más sal, deja cocer todo durante 5 minutos más, aunque es poco probable, ya que el jamón ya aporta suficiente sustancia al guiso. Ya tienes tu receta de habas frescas con jamón lista para disfrutar. ¡Que aproveche!