Habas con jamón y beicon
Receta de como cocinar habas con jamón y beicon paso a paso y con fotos.
El otro día mi yerno me regaló unas habas, así que decidí hacer esto.
Ingredientes
- Habas frescas y desgranadas
- Jamón en trozos
- Beicon en tiras
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 10 g de harina
- Un vaso de cerveza
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
Preparación
Ponemos a sofreír la cebolla bien picada.
Cuando esté transparente, añadiremos el ajo picado y los tacos de jamón serrano y el beicon para dorarlos ligeramente sin que lleguen a endurecerse.
Vertemos las habitas desgranadas y removemos ligeramente para integrarlas en la mezcla.
A continuación, agregamos una cucharadita de harina y removemos con ayuda de unas varillas para disolverla bien.
Después de rehogar todo durante un par de minutos, incluimos una pizca de sal, la cerveza y removemos ligeramente.
Bajamos el fuego y dejamos cocer removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos hasta que las habas estén tiernas.
Una vez pasado ese tiempo, comprueba que las habas están cocidas y rectifica de sal si es necesario. Con que estén al dente será suficiente.
Si necesitas añadir más sal, deja cocer todo durante 5 minutos más, aunque es poco probable, ya que el jamón ya aporta suficiente sustancia al guiso. Ya tienes tu receta de habas frescas con jamón lista para disfrutar. ¡Que aproveche!
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