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Pizza individual de cecina con huevo

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Receta paso a paso de como preparar pizza individual de cecina con huevo en vídeo.

Una receta con un toque italiano: Pizza individual de cecina con huevo, por Karlos Arguiñano.

Ingredientes

  • 4 lonchas de cecina
  • 4 huevos
  • 2 patatas
  • 200 gr. de queso
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil (para decorar)

Para la masa de la pizza:

  • 250 gr. de harina
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 1/4 de vaso de leche
  • 20 gr. de levadura prensada
  • Sal

Preparación

Para hacer las masas de pizza, mezcla la harina con la levadura y la leche. Sazona y vierte el agua poco a poco. Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante una hora. Transcurrido ese tiempo, vuelve a amasar en una superficie limpia cubierta con un poco de harina.

Estira la masa con la ayuda de un rodillo y haz 4 pizzas individuales. Colócalas en la bandeja del horno, extiende un poco de salsa de tomate por encima de cada una y hornea a 180º C durante 6-8 minutos.

Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana y pocha todo en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Corta las patatas en bastones y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escurre sobre papel absorbente de cocina y sazona. Fríe los huevos en una sartén con aceite y sazona.

Retira las pizzas del horno y extiende sobre ellas el resto de salsa de tomate. Pon encima la fritada de cebolla y pimiento verde y la cecina picada. Coloca los huevos fritos en el centro y las patatas fritas alrededor.

Espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 2-3 minutos. Sirve cada pizza individual decorada con una hojita de perejil.

El autor es Karlos Arguiñano

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