¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Guiso de pollo en salsa de almendras

0
0
0
s2smodern

Receta paso a paso de como cocinar guiso de pollo en salsa de almendras.

Hay recetas que descubres con los años y que en las cocinas de media España se llevan haciendo décadas. Hablamos de esta receta, pollo en salsa de almendras, una preparación sencillisima que no conocíamos en casa y está deliciosa. Se la probamos a mi madre hará unas semanas y que hizo por primera vez por una receta que vio, y nos gustó muchísimo. Si la salsa tuviera huevo duro recordaría sin duda a una pepitoria, aunque con matices, y se parece muchísimo a la receta mallorquina de los escaldums de pollo. Comentamos esto solo para que os hagáis una idea de lo buena que está.

Encontraréis varias versiones de la misma con diferencias leves, eso si no lo hacéis ya en casa, hay gente que la cebolla no la pasa, hay gente que le echa vino oloroso, le echa hierbas, enharina el pollo, la salsa la maja en el mortero en fin, detalles que os pueden gustar más o menos, aquí la premisa es que la salsa lleve almendras, ajo y pan, más clásico imposible.

Ingredientes

  • 1 pollo mediano (1,2 kg) cortado en octavos,
  • 1 cebolla mediana,
  • 4-5 dientes de ajo,
  • un poco de pan,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 15 almendras crudas (mejor con piel),
  • 4 cucharadas de salsa de tomate frito,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • agua,
  • pimienta,
  • una cucharadita de pimentón
  • y sal.

Preparación

Lo primero que haremos será freír el pan junto con los ajos con piel en una sartén con aceite de oliva. Una vez se vaya friendo todo, echaremos las almendras para tostar para que no frían demasiado, y todo lo reservaremos sobre un papel de cocina. En ese mismo aceite, echaremos el pollo bien salado, y lo doraremos. Los muslos los dejamos algo más de tiempo. Estos trozos ya dorados los depositaremos en una cazuela.

En la sartén donde hemos frito el pollo, veréis las caramelizaciones, estas las vamos a arrancar de la misma gracias a la cebolla en trozos y el vino. Para ello sacamos casi todo el aceite con una cuchara y soasamos la cebolla. Una vez rehogada echaremos el vino y dejaremos reducir un poco.

Hacemos pues la salsa, para ello en un vaso batidor, eso si queréis batirla, echaremos el pan frito, las almendras, los ajos pelados, el tomate con esa exquisita reducción de cebolla y vino. Llenaremos de agua, más o menos la cantidad suficiente para cubrir luego el pollo, y batiremos. Echaremos algo de pimienta. Si queréis majarla, ir poco a poco haciéndolo en un mortero e ir depositando en un recipiente, al final mezclar con el agua.

Una vez la salsa esté batida la echaremos sobre el pollo y sin probar de sal (estará sosa) dejaremos cocer unos 40 minutos. Si queréis echarle laurel es el momento. A punto de acabar probaremos de sal y serviremos caliente con arroz, patatas, ensalada lo que queráis.

Autor: Carlos Dube

0
0
0
s2smodern

Licencia de Creative Commons Cocinillas es un subdominio de Obesia que es una página de Gonzalo Obes bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 4.0 Internacional LicenseSin embargo esta licencia no se extiende a los artículos o imágenes de terceros, cuyas normas son las suyas propias, por favor póngase en contacto con los autores respectivos.