¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Lasaña de atún

0
0
0
s2smodern

Receta paso a paso de como cocinar lasaña de atún.

Con los años los canelones de atún acabaron desbancando a los canelones de carne que siempre se habían hecho en mi casa, aunque bien es verdad que, por dar gusto a toda la familia, mi madre finalmente hacía una fuente mixta enorme con canelones de carne y de atún. Pues bien, ese relleno de atún, que es el que usamos también con las clásicas empanadillas de atún, lo hemos trasladado a una lasaña y aunque no tiene ningún misterio, nos parece fabuloso.

Nos da lo mismo comer lasaña que canelones, muchos sabréis que si el relleno es el mismo, el plato prácticamente lo es también, por tanto no os podemos decir cuál nos gusta más, ambos son deliciosos y lo bueno es que podemos compaginarlos. Una puntualización con la preparación, le hemos añadido queso mozzarella di buffala, a muchos os chocará y de hecho en mi familia nunca se ha utilizado, pero ha sido todo un acierto. Es un queso tan bueno y queda tan rico gratinado, que no podemos prescindir de él si o tenemos por la nevera. Lo dejaremos como opcional, por lo demás es clavado a la receta que siempre hemos comido en casa.

Por último comentar que en mi casa siempre se ha usado atún de lata de la marca Albo u Ortiz, ambos en escabeche. No queda igual si se usa atún o bonito en aceite, aunque sin duda también queda rico, nos parece que el plato queda más pesado. Con atún al natural, nos referimos al famoso Albo Asalmonado, queda también bien, pero da a la pasta un gusto más soso. Pues bien, mi madre nos comentó que el atún en escabeche de Mercadona, que muchos sabéis que lo envasa la marca Escuris, estaba muy bien y tenía mucho mejor precio. El atún es sin duda de calidad, muy magro, limpio de zonas oscuras y bien presentado, pero el escabeche de la conserva nos gusta menos. Y no es que esté malo, para nada, es que nos hemos acostumbrados a los otros. El precio de esta super lata, de 750gr escurrido, es de sólo 10€, no tiene competencia y lo que sobra os sirve para mil cosas.

Ingredientes

  • 10 placas de lasaña al huevo sin precocer,
  • 150gr de atún o bonito en escabeche,
  • 600ml de salsa de tomate casera,
  • 4 huevos duros,
  • 1 cebolla mediana,
  • 2 pimientos rojos pequeños,
  • unos 650ml de leche fresca entera,
  • 1 cucharada colmada de harina todo uso,
  • 1 cucharada y media de mantequilla,
  • pimienta,
  • nuez moscada,
  • agua,
  • sal y
  • aceite de oliva virgen extra.
  • Opcional: 1 bola de queso mozzarella di buffala.

Preparación

En primer lugar pondremos a cocer los huevos en agua y prepararemos los pimientos. Ya os enseñamos una técnica para simular en casa pimientos morrones de lata que consiste en lavar los pimientos, marcarlos en cruz con el filo de un cuchillo por toda su superficie, filmarlos sobre un plato y meterlos 10 minutos al microondas a toda potencia. Luego dejamos enfriar dentro del plástico y pelamos, algunas veces cuesta más y otras menos, depende de la variedad del pimiento.

Mientras, vamos pochando a fuego lento la cebolla en brunoise en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.

Una vez pochada la cebolla echaremos el pimiento en trocitos ya sin piel. Rehogaremos 5 minutos a fuego muy bajo.

Tras cocer los huevos los pelamos, troceamos y echamos en la sartén.

Ahora la salsa de tomate. En nuestro caso la descongelamos la noche de antes.

Subimos el fuego para que se mezclen los sabores, y echamos el atún no muy troceado y muy bien escurrido (esto es importante). Apagamos, removemos y reservamos.

Ahora vamos con la bechamel, empezamos con el roux, la mantequilla y la harina. Remover hasta deshacer y rehogar unos segundos.

Vamos añadiendo leche caliente y removiendo con unas varillas. Salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada. Queremos una bechamel un tanto líquida, nada del espesor clásico de las croquetas. Lo dejamos cocer unos minutos, apagaremos y taparemos con film.

Ahora cocemos la pasta en abundante agua con sal.

Las coceremos el tiempo indicado por el fabricante. Después lavaremos las placas suavemente bajo el grifo para cortar la cocción y las iremos colocando escurridas sobre unos trapos limpios para que absorban el exceso de agua.

Vamos con el montaje, ponemos una fina capa de salsa de tomate sobre una fuente refractaria.

Luego cubrimos con las placas y una primera capa de relleno.

Extendemos, y ponemos otra capa de pasta y más relleno.

Continuamos con otra capa más de pasta, y la tercera y última capa de relleno.

Y finalizamos con una capa de pasta. Calentamos la bechamel y napamos la lasaña. Si al rearrancarla queda espesa echaremos un poco de leche.

Por último partimos la bola de mozzarella en lonchas y repartimos.

Y también queso parmesano rallado.

Lo meteremos en el horno a 200º durante media hora y finalizamos con grill hasta que dore.

Lista. Dejar templar un poco.

Ideal para tomar con algún entrante o de plato único con una ensalada verde. Por supuesto, ideal para tupper. Se puede congelar sin problema.

Fuente: Mercado Calabajío

0
0
0
s2smodern

Licencia de Creative Commons Cocinillas es un subdominio de Obesia que es una página de Gonzalo Obes bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 4.0 Internacional LicenseSin embargo esta licencia no se extiende a los artículos o imágenes de terceros, cuyas normas son las suyas propias, por favor póngase en contacto con los autores respectivos.