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Ternera estofada macaniana

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Receta de como cocinar la ternera estofada macaniana paso a paso y con muchas fotos.

Es que ¡¡joeer!!,, no tengo remedio. Alucina colega,, hoy voy a inventarme la puta ternera macaniana,,, Aún no lo tengo muy claro,, pero estoy seguro de que me va a salir de la leche,, Empiezo,,

Ingredientes:

  • 1 Kg de ternera de guisar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde o rojo, o de los dos
  • 1 cebolla
  • Caldo de carne
  • Una copa de ron
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pa la guarnición

  • Patatas
  • Caldo de carne
  • Romero

Preparación:

Aplastas y pelas los ajos.

Los hechas en una olla con bastante aceite de oliva,, ((na de mariconadas con otras clases de aceite)),, después te digo por qué bastante.

Cortas el pimiento en trocitos no muy grandes y se lo añades,,

Los pones a freír a fuego moderado hasta que cogen color.

Alto colega: saca el pimiento y el ajo pa un chisme aparte y espera,, que ahora te digo.

Le toca el turno a la cebolla cortada en trocitos, ni muy grandes ni muy pequeños y ¡¡que coñño!!,,

también le echas la carne pa que vaya cogiendo sabor y el laurel,,,

INCISO 1.- ¡Me cago en la puta!!,, me he quedao sin vino pa mi puta inspiración,,, espera,, espera,,, tengo algo plantao por ahí,, una hierba buena de puta madre,,, ¿¿a que vas adivinando la movida???

¡Espabila ostias!,, que esto es rápido. Pones el ajo y el pimiento que acabas de sacar y lo machacas en un puto mortero,, (tampoco hace falta hacer una masa)),,

No te aburras,, pequeñín,, como la carne y la cebolla ya tienen un color guapo,, riégalo con una copa de ron y métele candela,,,

Ahora le echas el mejunje del mortero y lo tienes un minuto pa que coja sabor y después le agregas el caldo,, Lo cubres bien con eso y agua si hace falta y dejas la olla descubierta porque lo que buscamos es que se haga la carne,, pero también que se consuma el líquido y solo quede el puto aceite con la carne tostadita,, ¡¡Ojo a eso!!,, porque si te descuidas es posible que se te queme. ¡¡Ostias,, como me puede pasar a mi por escribir esto!!,, ¡¡Cuidadín en este punto,, pero que mucho cuidadín!!,,,

INCISO 2.- Por supuesto,, la hierba buena la tengo pal mojito,, ¿¿a que no tiene mala pinta???,, jejejeje,, Ala,, la foto con cacharros y todo,, jajaja

Voy a adelantarte algo,, mientras hacía todas estas cosas,, (mojitos incluidos y cargarme las botellas de vino,, ((no digo el número por puta vergüenza)),, he pelao unas patatas y las he cortao así como en 2 centímetros de grosor,,

Puse agua a hervir con las patatas y dos pastillas de caldo,, una de pollo y otra de carne,, sal y también le metí una rama de tomillo pa darle más sabor,, vete pinchando con un tenedor hasta que veas que están tiernas,, pero no te pases ¡¡coñño!!,,

Sácalas del puto puchero y resérvalas un momentín,,,

Bueno,, parece que ya no queda líquido con la carne,, pero no te fíes que se pega echando ostias,, no dejes de revolver,, ¿¿ok??,,

No te fíes ni un pelo porque se te pega la carne,, lo digo por segunda vez,,, después no me vengas con historias raras,,,

Vete mirando si la carne está tierna y si no es así,, le echas más vino,,, jajajaja,,, perdón,, más agua,, aunque el vino le estaría mejor y lo digo en serio,,

Por cierto,, huele que te cagas,, Esta es una receta de puta madre pa disfrutar de la napia,,,

¿¿Otro mojito???

¿Ya??,, Si aún no has llegao,, tómate otro vinito u otro mojito y si sí,, espera y saca la carne y el mejunje del aceite,, escúrrelo bien y ponlo en una fuente,,

Ahora,, ¿¿te acuerdas de las patatas que has cocido y que están esperando ahí con toda la puta paciencia??,, ya verás,, Cuela el aceite que queda pa una sartén de esas que no se pegan y fríe las patatas ahí,,

después las escurres en un papel de cocina pa quitarle grasa porque ya te vale,, ¿no??,,

Mira,, mira,,, Después colocas las patatas de base y le echas la carne con su salsita por encima,,

Diagnóstico:,, esto es lo guapo,, no sé qué cosa está más buena, si las patatas,, la carne o la salsa,,, bueno,, la salsa se sale,,

Y otro detallito,, me voy a tumbar un poco porque he quedao como dios,, ¡¡la madre que me parió!!,, quién coñño tendrá la culpa de esto,, ¡Cuanto sufro y que poco me quejo!

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