¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Conejo al ajo cabañil

0
0
0
s2smodern

Receta paso a paso y con muchas fotos de cómo cocinar conejo al ajo cabañil tal y como se hace en Murcia.

No he hecho mucha cantidad pero es que era precisamente para presentarte este plato tan famoso en Murcia,,, tan sabroso como fácil de hacer,,,

Para que veas de qué coño va el asunto, voy a darle la palabra a los murcianos,..:

"Nos encontramos ante un plato muy extendido por toda la geografía murciana, ya que se trata de una carne bastante consumida en nuestra Comunidad Autónoma: al ajillo, al ajo cabañil, con tomate, en paella...

Como en todas las recetas existe una leyenda y en este caso parece llevarnos a las cocinas de las CABAÑAS, de ahí lo de "cabañil", un plato para compartir en familia, económico y si es cerca de una buena hoguera, mucho mejor.

Por la zona de Cartagena, más concretamente en Perín, cuando celebran sus fiestas patronales el plato estrella es este conejo que pasamos a cocinarlo."

Ingredientes

  • Un conejo de 1kg aproximadamente
  • 1 kg de patatas
  • Una cabeza de ajos
  • Un vasito de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Preparación

En una sarten pones aceite de oliva,,, no te cortes mucho.

Por cierto, ¿te has fijao en la sartén?,,, esas son las que uso yo en casa, las de hierro, las de las abuelas,,, ¿Por qué?, pues porque estaba hasta los pirindeles de las sartenes antiadherentes (por los cojones), donde se pega todo. Así que investigué bastante sobre el asunto y me di cuenta que si quieres que no se te pegue nada y encima recuperar un poco el sabor de las comidas de la abuela, has que comprar sartenes de hierro,,, Al comprarlas te resultarán más caras,,, pero son las más baratas porque son para toda la puta vida y a cambio de darles unos miminos, cumplirán de puta madre. Las puedes comprar en Amazon.

Bufff, que me voy,,, la temperatura del aceite mediano, ¿vale?

En un mortero vas haciendo la majada,, empezando por machacar el ajo,,,

¿Ya está caliente el aceite?,, pues padentro el conejo y a freir despacito,,,

No pierdas el tiempo chiquitín,,, Pelas y cortas las patatas en cuadrados. Los murcianos las cortan en rodajas pero después tienen el problema de que se rompen demasiao,,,

Echale sal al conejo

Cuando ya tengas bien machacao el ajo, le agregas el vaso de vinagre y lo mezclas bien,,,

Fríe las patatas,,, Yo lo hago en una freidora,, es más,, yo tengo una freidora en casa solo para freir patatas,, y es que me gustan un mogollón,,,

Las vas salando cuando las sacas

Cuando veas que el conejo empieza a estar tierno,, le agregas la majada de ajo y vinagre,,,

Lo revuelves todo y dejas que se vaya haciendo despacito,,,

Hasta que el conejo ya está tierno del todo y la salsa se ha ligao,,, Si ves que se seca demasiao,, le agregas más vinagre,,, porque algo de salsa tiene que quedar para el paso siguiente,,,

Venga, padentro las patatas y a revolver con cuidao de que no se rompan,,,

Listo,,, a comerlo bien calentito. Vas a alucinar en colorines,,,

Los coleguillas murcianos también te presentan unas recetas similares de aquella zona y a mi no me parece mala idea,,,. Dicen:

"Esta forma de "aderezar" el plato AL AJO CABAÑIL, lo usamos también para cocinar el "despojo al ajo cabañil" para lo que ponemos los mismos ingredientes, sustituyendo el conejo por despojo de cerdo, cordero o cabrito.

Nuestras abuelas recuerdan que a ese majao le añadían una rebanada de pan frito (del día anterior) en aceite de oliva, para dar un poco más de consistencia y cuerpo. E incluso hay quien le añade una rebanada de pan empapada en el vinagre. Sobre gustos..."

También los amigos te indican cómo debería de ser ese conejo,,,

"Los entendidos en esta materia coinciden en que lo más importante en este plato es que el conejo sea de matadero, algo muy difícil de encontrar por los fuertes controles sanitarios que tiene la carne. El motivo es "la sangre del conejo", según dicen, es lo que da sabor a esta particular carne (muy baja en calorías, por cierto). Si podemos conseguir alguien de confianza que los críe y los mate, estupendo, si no es así, lo compramos en una tienda de confianza."

0
0
0
s2smodern

Licencia de Creative Commons Cocinillas es un subdominio de Obesia que es una página de Gonzalo Obes bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 4.0 Internacional LicenseSin embargo esta licencia no se extiende a los artículos o imágenes de terceros, cuyas normas son las suyas propias, por favor póngase en contacto con los autores respectivos.