Lengua estofada
Receta de como cocinar lengua de ternera estofada como la hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080...
Anchoa buena, anchoa mala
Qué hay que saber para distinguir las buenas anchoas. ¿En qué se diferencia una anchoa excelente de una mala? Viajamos hasta Santoña para aprender en una "anchoateca" y vamos a una...
Asado de ternera al horno
Receta de como cocinar un asado de ternera al horno como lo hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre...
Paparajote
Receta paso a paso de como hacer paparajote como en Murcia. El paparajote es un postre típico y genuino de la huerta murciana. Los habitantes de Murcia sienten un especial cariño por...
Porrusalda
Receta de como cocinar una porrusalda como la hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de...
Fabes con bogavante
Receta de como cocinar fabes con bogavante. Puede parecer un plato de lujo, sin duda lo es, pero la verdad es que merece la pena darse de vez en cuando un...
Conejo con naranja
Receta de como cocinar conejo con naranja como lo hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas...
Churros
Receta de como cocinar churros como los hacía Simone Ortega. Simone Ortega Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina»...
El gazpacho de Tous
Receta de como cocinar un gazpacho como lo hacen en Tous (Valencia), paso a paso y con muchas fotos.
Costilla a la brasa
Receta completa paso a paso de como cocinar una espectacular costilla de ternera a la brasa. Hay varias formas de cocinar esto, puedes hacerla como los argentinos (ASADO DE TIRA) y...
