Alitas de pollo al horno
Receta paso a paso de como preparar unas alitas de pollo al horno con patatas y pimientos en vídeo.
Bruno Oteiza presenta unas alitas de pollo adobadas cocinadas en el horno. Para acompañar, patatas salteadas y pimientos de Padrón fritos.
Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 8-10 patatas pequeñas
- 18-20 pimientos de Padrón
- 1 cucharada de kétchup
- unas gotitas de salsa picante
- 1 cucharadita de miel
- 1 chorro de salsa de soja
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- tomillo fresco
- perejil picado
Preparación
Pon las alitas de pollo en un bol.
Salpimienta y añade perejil picado, tomillo fresco, miel, salsa picante, kétchup, vino blanco y salsa de soja.
Mezcla bien y deja que maceren por lo menos 1 hora.
Lo ideal es dejarlas de un día para otro.
En el momento de cocinarlas, ponlas en la bandeja del horno y mójalas con el caldo de la maceración.
Hornea a 250ºC durante 12-13 minutos aproximadamente.
Cuece las patatas en un cazo con agua y sal durante 15-20 minutos.
Escurre, trocéalas y saltéalas en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorro del caldo de la maceración.
Introduce las alitas y saltea el conjunto.
Espolvorea con perejil picado.
Pincha los pimientos de Padrón con un cuchillo y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
Escurre sobre papel absorbente de cocina y sazónalos.
Sirve las alitas con las patatas y los pimientos.
El autor es Bruno Oteiza
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