Pollo a la sidra

Receta paso a paso de como cocinar pollo a la sidra.

Ingredientes

• 4 muslos Pollo
• 4 contramuslos Pollo
• 500 ml Sidra Natural
• 250 ml agua
• 1 Cebolla
• 2 Tomate puede ser tomate triturado natural
• 2-3 Zanahorias
• 500 gr Champiñones
• 100 gr Harina
• Aceite
• 2 hojas Laurel
• Sal
• Pimienta

Preparación

.Con el pollo limpio, lo salpimentamos y pasamos por harina, quitando el exceso, para freírlo en una cacerola con un poco de aceite.

Retiramos el pollo una vez dorada la piel.

Picamos la cebolla y la pochamos en la misma olla que hemos dorado el pollo.

Mientras tanto, pelamos y picamos la zanahoria y la añadimos a la cebolla.

Rehogamos hasta que estén las verduras blandas.

A continuación, añadimos el tomate rallado sin piel (o triturado natural) y mezclamos bien.

Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos las dos hojas de laurel.

Debemos dejar reducir el sofrito hasta que se haya concentrado.

En una sartén ponemos los champiñones, previamente lavados, hasta que pierdan todo el agua y se doren.

Añadimos el pollo y los champiñones al sofrito, lo cubrimos con sidra y agua.

Lo tapamos y dejamos que cueza a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.

El tiempo variará en función del tipo de pollo, entre 50 a 60 minutos.

Podéis acompañar el pollo con arroz blanco, que junto con la salsa queda riquísimo

El autor de la receta es deSidras