Sopa castellana

Receta de como cocinar Sopa castellana paso a paso.

Esta receta va dedicada tanto a aquellos que les encanta la Sopa castellana como a aquellos que aún no la han probado. No es nada complicada de hacer y, sin embargo, contiene un gran sabor único que nos recuerda a nuestros pueblos y a días familiares.

Ingredientes

• 200 gr de pan
• 5 dientes de ajo
• 2 huevos
• 150 gr de jamón serrano
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva

Preparación

Para empezar a preparar la sopa castellana, tienes que coger los dientes de ajo para pelarlos y cortarlos en láminas finas.

Cuando hayas acabado, coge el pan y córtalo en rodajas, intentando que no sean ni demasiado gruesas ni tampoco muy finas.

Una vez tengas este paso listo, tendrás que coger una sartén, echarle un poco de aceite de oliva y calentarla a baja temperatura para dorar ligeramente las láminas de ajo.

Cuando los dientes de ajo hayan cogido algo de color (no tienes que dorarlas del todo), tendrás que poner las rebanadas de pan.

Déjalas unos tres minutos, más o menos, para que se dore y se impregne.

Luego, pasado ese tiempo, continúa con la sopa castellana echando el jamón serrano y dejándolo también otros 3 minutos.

Luego tendrás que echar las cucharaditas de ambos pimentones.

Deja un par de minutos, tras haberlo mezclado todo con cuidado.

Para seguir con la sopa, llega el momento de echar el caldo de pollo.

Cuando lo hayas vertido, remueve un poco y déjalo cocer todo durante veinte minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo, rompe los huevos y échalos crudos en la sartén (para que se cocinen en el caldo).

Espera unos seis o siete minutos para que se cuezan.

Cuando veas que ya están los huevos podrás apagar el fuego.

¡Ya tienes tu sopa castellana casera lista!

Fuente: Cocinate el mundo