Liebre con chocolate

Receta de como cocinar Liebre con chocolate tal como la hacen en algunos lugares de Aragón.

Ingredientes

• 1 liebre
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 100 gr. de pan
• 12 almendras
• 1 porción de chocolate
• 1 vaso de agua
• sal

Preparación

Una vez haya troceado la liebre y la haya sazonado, póngala en una cazuela de barro junto con la cebolla picada., los dientes de ajo enteros y el vaso de vino tinto y de agua.

Déjelo que cueza durante una hora y cuarto en el recipiente cubierto.

Trascurrido ese tiempo, humedezca el pan y mézclelo con las almendras picadas y el chocolate hasta conseguir una pasta homogénea.

Añada el majado al guiso y déjelo que cueza durante quince minutos.