Evitando que se oxiden las manzanas

Te vamos a enseñar como evitar que se oxiden las manzanas.

Seguro que muchas veces has querido ir adelantando la preparación de tus platos cortando las manzanas antes de tiempo. Pero no has llegado a hacerlo puesto que con el tiempo se oxidan. Esto ocurre por una reacción química entre los componentes de la manzana y el oxigeno del aire. Es un proceso bastante inevitable si no hacemos nada para impedirlo.

Es por ello que en este artículo te presentamos unos cuantos trucos si no sabes cómo evitar que la manzana se oxide. ¡Atento al dato!

Formas de evitar que se oxide una manzana

Hay varias formas de conservar una manzana cortada, pero las más eficaces y simples son las siguientes:

• Con limón y agua
• Con sal y agua
• Con una goma de pollo
• Con una bolsa hermética
• Escaldando la manzana cortada
• Con papel film

A continuación te explicamos en qué consiste cada uno de estos métodos. ¡Sigue leyendo si quieres saber en qué consisten!

Conservar manzanas peladas con limón y agua

Una de las mejores formas de conservar una manzana es con limón y agua. Si quieres saber cómo hacerlo, sigue leyendo este sencillo paso a paso:

Diluye en un recipiente medio limón en agua.

Mete los trozos de manzana cortados y deja reposar unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo, saca los pedazos y enjuágalos bien con agua tibia.

Por último, guarda los trozos en un recipiente dentro de la nevera.

Consumir en máximo una semana.

Esto es ideal para llevar fruta al cole, por ejemplo. Otra opción es echar directamente unas gotas de limón sobre los trozos cortados de manzana, pero el sabor de la manzana podría verse alterado si echas un poco más de la cuenta.

Método de conservación de la manzana con sal y agua

Esta es una variante de la anterior, pero igualmente efectiva. Tan solo deberás hacer lo siguiente:

En un recipiente con agua, mete unas cuantas cucharadas de sal.

A continuación, mete los trozos de manzana cortada y déjalos en remojo unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo, sácalos y enjuágalos bien en abundante agua tibia.

Después, mételos en un recipiente y guárdalos en la nevera.

Consumir preferentemente antes de una semana.

La sal es un componente que de por sí siempre ha ayudado en la conservación de los alimentos mucho tiempo antes de la creación de los frigoríficos. Por ello, es una buena opción usar sal para conservar las manzanas peladas y cortadas. Cómo evitar que la manzana se oxide

Cómo hacer que una manzana no se oxide con una goma de pollo

Otra forma de conservar la manzana cortada, sobre todo si te quieres llevar esta pieza de fruta al trabajo o a algún otro lugar donde no puedas cortarla o te dé reparo comértela a bocados, es haciendo lo siguiente:

Corta la manzana en trozos grandes, pero no te deshagas de ninguna parte.

A continuación, une todos los pedazos hasta "montar" de nuevo la manzana.

Luego, con una goma de pollo, rodea la fruta hasta que quede bien unida.

Al estar los trozos pegados entre sí, será como si no hubieses cortado la manzana. Eso sí, si vas a llevarte la fruta al día siguiente, es mejor que guardes la manzana en la nevera para que se converse mejor.

Cómo conservar una manzana pelada con una bolsa hermética

Otra buena opción para conservar manzanas cortadas es meterlas en bolsas herméticas. Estas son muy económicas y fáciles de encontrar en el mercado, lo que las convierte en una de las mejores formas de conservar manzanas cortadas. Para que las manzanas te duren lo máximo posible, deberás de seguir estos pasos:

Corta la manzana en trozos medianos.

Mételos en la bolsa hermética y, al cerrarla, trata de que quede la menos cantidad de aire posible dentro de la bolsa para que se conserve mejor.

Mete la bolsa con las manzanas cortadas en la nevera y consúmelas en un periodo máximo de una semana.

Se aconseja no cortar la manzana en trozos muy pequeños, ya que de este modo la manzana se oxidaría antes. También es recomendable no tardar mucho en cortar los pedazos, ya que podrían empezar a oxidarse antes de meterlos en la bolsa.

Conservar manzanas peladas escaldándolas

Otro método igual de efectivo es escaldar los trozos de manzana. A continuación, te explicamos cómo hacerlo:

Corta la manzana en trozos no muy pequeños. Esto es imprescindible para llevar a cabo este tipo de conservación.

Luego, pon el agua a hervir a fuego lento.

Cuando el agua ya esté caliente, mete los trozos de manzana cortados.

Déjalos en remojo al menos un minuto, y sácalos rápidamente.

Luego, espera a que se enfríen y mételos en la nevera dentro de un recipiente.

Vigila que el fuego no esté muy alto, ya que de lo contrario los pedazos de manzana cortada podrían estropearse.

Papel film para conservar manzanas

Otra buena opción, sobre todo si solo vas a comerte en el momento media manzana, es envolver con cuidado el otro trozo para evitar que la manzana se ponga marrón de la oxidación:

Corta la manzana por la mitad de la forma más lisa que puedas.

Coge papel film o transparente y envuelve delicadamente la media manzana. Es importante que estires bien y quede bien prensada con tal de que no le entre aire.

Guárdala así en la nevera y consúmela en menos de 7 días.

La autora del artículo es Náyade Quero Rocamora