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Tarta de manzana macaniana

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Receta de como cocinar una tarta de manzana al estilo del Maca, paso a paso y con muchas fotos.

Esta receta la encontré en un libro de cocina llamado “Cocina riojana””,, escrito por Eduardo Gómez González,, el término de “”macaniana” viene a cuento porque le he hecho unas cuantas variantes pa intentar mejorarla,, Un día de estos voy a exigir que se me conceda la marca de origen macaniano,, ¡¡que coñño!!,,

Es curioso lo que sucede con esta tarta,, resulta que le gusta hasta al que no le suelen gustar las tartas,, ¡¡vaya!!,,

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • Medio vaso de nata líquida
  • Un paquete de levadura
  • Un kilo de manzanas reineta,, (Ya sé que las que aparecen en la foto son golden,, pero ¡¡coñño!!,, en la tienda las reineta tenían muy mala pinta))
  • Mermelada de albaricoque o de lo que te salga de los pirindeles,,

Preparación:

Lo primero es hacer la pasta con la batidora añadiendo todos los ingredientes menos la mermelada,, ¡¡joeer,, ¿¿no te tendré que  decir que a la pasta no le eches las manzanas??!!,,

Primero los huevos,, el azúcar y la nata,,

después le vas incorporando la harina mezclada con la levadura poco a poco,,

al final la mantequilla,,

y dejas la pasta ahí reposando,,

Ahora viene la jodienda,, el motivo por el que esta tarta no la hago más veces,, Hay que pelar,,

y cortar todas las manzanas en láminas finas,,,

Embadurnas una fuente de horno con un poco de mantequilla,,

y la otra jodienda,, vas colocando las rodajas en ella,,, Todas las manzanas,, hasta que termines,,

Le echas la pasta por encima,, no te preocupes que va a entrar por todo,, Mueves un poco la fuente pa que se extienda bien,,

Y al puto horno que ya tendrás precalentao,, Media hora a 190 grados,, La sacas

Con un cuchillo la despegas de los bordes,, con cuidao,, y le echas un poco de mermelada por encima,,

La extiendes bien,,

No te pases con la cantidad,,

Y otra vez al puto horno 25 minutos más,,,

Esto puede parecerte una pijada,, pero la finalidad es que no se te queme por encima,,

Cuando la sacas y si te apetece,, le echas un poco más de mermelada,,

Después solo te queda tener paciencia y esperar a que enfríe pa meterle el diente,,

A mí me gusta fría,, de frigorífico,,

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