¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Pulpo a la gallega

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar pulpo a la gallega paso a paso y con muchas fotos.

Hay una gran confusión con esto del “pulpo a la gallega” y el “pulpo a feira”, en realidad el pulpo a la gallega es pulpo a feira pero con patatas, tal como verás en esta receta. En Galicia tienen la tradición de comerse el pulpo en el mercadillo,, es decir en la feria,, (a feira)),,

El mercadillo ese allí no se realiza cada sábado,, cada viernes o lo que sea,, tiene fechas determinadas para cada mes,, por ejemplo,, en el pueblo “”Galicia de los Cachelos””,, (me lo he inventao)),, se celebra el mercadillo el día 1, el 10 y el 20 de cada mes,, Pues ahí te van unos tíos que te preparan en la puta calle el pulpo en unos cacharros de cobre  más grandes que la leche,, con el agua hirviendo a borbotones y arreándole candela de cojones con leña debajo,, ((¡¡coñño!!,, como debe de ser))),, bueno,, pues esos días señalaos,, van muchos gallegos a comer el pulpo allí,, entran en un bar,, piden la bebida,, la ensalada,, el pan,, el postre,, el aguardiente  y lo que cuadre,, y el pulpo a traerlo de la calle,, ¡¡Joeer,, esto lo he hecho yo un taco de veces!!

Bueno,, aclarando esto y teniendo en cuenta que no tenéis un cacharro de cobre de esos en casa y que no vais a prender fuego en la cocina,, paso a explicaros como coñño se hace el pulpo a FEIRA,,

Si eres pescador y te has encontrao un buen pulpo,, no lo dejes ahí como si nada,, tienes que arrearle unas cuantas ostias,, ¡¡oye!!,, pero a lo bestia,, Coges al bicho feo ese y lo estampas contra lo que sea,, ¡¡que coñño!!,, en plan salvaje,, no te prives,, le empiezas a dar ostiones contra las piedras,, coges una piedra y lo machacas por todos laos,, ¡¡venga!! Que se vea lo que no le harías a la parienta si tuvieses huevos,, jajaja,, ¡¡venga ese puto sadismo!!,,

Ingredientes pa una persona:

  • 1 pulpo de un kilo,, ((no me he equivocao,, es que te va a disminuir la leche cuando lo cuezas))
  • Aceite de oliva,, ((Aceite bueno bueno))
  • Pimentón picante y pimentón dulce de buena calidad
  • Sal gruesa

Lo primero es limpiarlo:

Limpiar antes de cocerlo el pulpo dándole vuelta a la cabeza, sacándole las vísceras, ojos y su diente (uña) interior de entre sus tentáculos.

Lo segundo cocerlo:

Puedes comprarlo ya cocido y congelao,, ¡¡oye,, una puta mierda!!,, cómpralo fresco,,

Coges una olla grande,, la más grande que tengas en casa y le pones agua sin sal,,

¿¿Véis??,, no lo pongo en la cocina normal,, lo pongo aquí porque tiene más fuerza el fuego,,

Llevas a ebullición el agua.

Cuando hierva, coges el pulpo por la puta cabeza esa tan fea que tiene,, y lo sumerges en el líquido ese que yo no pruebo ni pa dios,,  lo metes y sacas completamente  y así 3 veces dejándolo ya a cocer a la tercera (Eso es pa que no pele luego al cocer. Lo de no echarle sal es por lo mismo).

Dejar cocer a toda ostia hasta que el pulpo este en su punto (unos 30-45 minutos según tamaño). No te compliques,, 45 minutos,, ¿vale??.

Luego de cocer el pulpo tienes que dejarlo en esa agua hasta que ablande a tu gusto, esto es muy importante porque si no lo haces, quedará duro.

En el agua sobrante de cocer el pulpo se pueden cocer unos cachelos (patatas con piel) y servir luego el pulpo de igual forma pero asentado encima de una base de rodajas de estos cachelos ya cocidos y sin su piel.

Dicen que como mejor sabe el pulpo es cocido en olla de cobre, tomado templado y servido en plato de madera. Pa mi, eso de servido,, va a ser como te lo voy a explicar. Ya sé que el plato de madera es muy chulo,, pero no deja de recordarme al cachondeo que se trae la vieja que anuncia la fabada “”Litoral””.. Déjate de finuras y dedícate más a darte el gusto,, ¡¡coñño!!

Preparación:

Las patatas que has cocido ahí,, en el agua del pulpo las pelas,

las cortas en rodajas y llenas un plato o una fuente con ellas. Le echas sal.

Después cortas el pulpo con una tijera en medallones no demasiado gruesos colocándolos en otro plato.

Aquí viene la movida:: Rociar con aceite, sazonar con sal y espolvorear con el pimentón.  Bastante de todo,, menos de sal,, eso al gusto de cada uno.

Lo revuelves bien

y se lo hechas por encima a las patatas. ¿¿Ok??,,

Trucos y consejos

  • Dice alguien por ahí que si el pulpo es fresco hay que ostiarlo antes de cocerlo pues si no resultara muy duro. Si es congelado no hace falta pues la congelación ya lo ablanda.
  • Dice mi madre que pa saber que el pulpo está cocido,, hay que meter una patata grande en el agua de cocer el pulpo y cuando la patata está tierna,, el pulpo también.
0
0
0
s2smodern

Licencia de Creative Commons Cocinillas es un subdominio de Obesia que es una página de Gonzalo Obes bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 4.0 Internacional LicenseSin embargo esta licencia no se extiende a los artículos o imágenes de terceros, cuyas normas son las suyas propias, por favor póngase en contacto con los autores respectivos.