¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

POLITICA DE COOKIES

Cookie es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Las cookies permiten a una página web, entre otras cosas, almacenar y recuperar información sobre los hábitos de navegación de un usuario o de su equipo y, dependiendo de la información que contengan y de la forma en que utilice su equipo, pueden utilizarse para reconocer al usuario.. El navegador del usuario memoriza cookies en el disco duro solamente durante la sesión actual ocupando un espacio de memoria mínimo y no perjudicando al ordenador. Las cookies no contienen ninguna clase de información personal específica, y la mayoría de las mismas se borran del disco duro al finalizar la sesión de navegador (las denominadas cookies de sesión).

La mayoría de los navegadores aceptan como estándar a las cookies y, con independencia de las mismas, permiten o impiden en los ajustes de seguridad las cookies temporales o memorizadas.

Sin su expreso consentimiento –mediante la activación de las cookies en su navegador–Cocinillas.Obesia.com no enlazará en las cookies los datos memorizados con sus datos personales proporcionados en el momento del registro o la compra..

¿Qué tipos de cookies utiliza esta página web?

- Cookies técnicas: Son aquéllas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.

- Cookies de personalización: Son aquéllas que permiten al usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo serian el idioma, el tipo de navegador a través del cual accede al servicio, la configuración regional desde donde accede al servicio, etc.

- Cookies de análisis: Son aquéllas que bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten cuantificar el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del servicio ofertado. Para ello se analiza su navegación en nuestra página web con el fin de mejorar la oferta de productos o servicios que le ofrecemos.

- Cookies publicitarias: Son aquéllas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, nos permiten gestionar de la forma más eficaz posible la oferta de los espacios publicitarios que hay en la página web, adecuando el contenido del anuncio al contenido del servicio solicitado o al uso que realice de nuestra página web. Para ello podemos analizar sus hábitos de navegación en Internet y podemos mostrarle publicidad relacionada con su perfil de navegación.

- Cookies de publicidad comportamental: Son aquéllas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado. Estas cookies almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.

Cookies de terceros: La Web de Cocinillas.Obesia.com puede utilizar servicios de terceros que, por cuenta de Cocinillas.Obesia.com, recopilaran información con fines estadísticos, de uso del Site por parte del usuario y para la prestacion de otros servicios relacionados con la actividad del Website y otros servicios de Internet.

En particular, este sitio Web utiliza Google Analytics, un servicio analítico de web prestado por Google, Inc. con domicilio en los Estados Unidos con sede central en 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, California 94043.  Para la prestación de estos servicios, estos utilizan cookies que recopilan la información, incluida la dirección IP del usuario, que será transmitida, tratada y almacenada por Google en los términos fijados en la Web Google.com. Incluyendo la posible transmisión de dicha información a terceros por razones de exigencia legal o cuando dichos terceros procesen la información por cuenta de Google.

(En este punto la AGPD sugiere incluir cada una de las cookies de terceros utilizadas y los datos de dichos terceros. Por evidentes razones en este modelo sólo se ha incluido la Google en el uso de Analytics por ser la más extendida y común.)

El Usuario acepta expresamente, por la utilización de este Site, el tratamiento de la información recabada en la forma y con los fines anteriormente mencionados. Y asimismo reconoce conocer la posibilidad de rechazar el tratamiento de tales datos o información rechazando el uso de Cookies mediante la selección de la configuración apropiada a tal fin en su navegador. Si bien esta opción de bloqueo de Cookies en su navegador puede no permitirle el uso pleno de todas las funcionalidades del Website.

Puede usted permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador:

Si tiene dudas sobre esta política de cookies, puede contactar con Cocinillas.Obesia.com en el correo

Pollo al limón

Receta completa de cómo realizar un sabrosísimo pollo al limón con patatas al horno.

Hace unos días andando por internet me encontré con el blog de cocina de Diego Ezequiel Bianchi ,, un blog al que le llama ni más ni menos que "Contacto con lo divino",, bueno,, no me molesta el nombre,, me hace gracia porque eso de comer platos cojonudos es sencillamente divino,,, jajajaja,, yo siempre digo que lo mejor de esta puta vida es comer y follar,,, Y POR ESE ORDEN,,, Bueno,, mi desconocido amigo presenta su plato de la siguiente manera,,,

"Sigo compartiendo platos de familia bien caseros, de esos que no van a encontrar en ningún restaurante. En este caso les traigo un Pollo al Limón con Papas al Horno que hacía mi madre y que se transformó en uno de mis preferidos desde pequeño.

Uno podría pensar que con semejante cantidad de limón que le pondremos, va a quedar incomible. De hecho, las recetas con el mismo nombre que circulan por internet utilizan uno, a lo sumo dos limones en su preparación. Y la verdad pienso que por la escasez del producto que utilizan, no merecerían llamarse de esa manera.

Nosotros le vamos a poner mucho más!! Pero no se preocupen, porque la larga cocción hace que ácido vaya perdiendo su agresividad, transformándose lentamente en un delicioso elixir que va a las mil maravillas con la carne de ave y que invade de una forma muy plena y particular las papilas gustativas al momento de probarlo.

Los invito a probar la receta y les aseguro que muchos de ustedes la van a adoptar para toda la vida..."

Hasta aquí su comentario y continúo yo,,, Los que me conocen saben que lo que realmente me llama la atención es cuando dice: ""En este caso les traigo un Pollo al Limón con Papas al Horno que hacía MI MADRE"",, y es que ¡¡coñño!!!,, como las madres,, las abuelas,, no cocina nadie,,, El caso es que esta ya es la segunda vez que realizo este plato sencillamente porque a las mujeres de mi casa les ha encantado (a mí también)) y por eso,, esta vez,, le he sacado unas fotos y os la presento a mi manera,, con el permiso de Diego y de su mamá,,, Los cambios se deben como casi siempre a los gustos de mi casa,, por ejemplo,, pienso que la pechuga de pollo está destinada a hacerse de ciertas formas determinadas para que no resulte seco,,, ((mi parienta hace una pechuga con champiñones y nata que quita el hipo y un día pondré la receta aquí))),,, Normalmente,, del pollo cocino con los cuartos traseros y las alas porque son piezas más jugosas y potencian el sabor del plato,, En esta ocasión miré por el frigorífico y me encontré solo con muslos y me dije a mi mismo,,, ""me vale"",,

Bien,, voy a empezar por la receta ""a mi manera"",, pero si queréis la original de Diego la tenéis en el siguiente enlace: Pollo al limón con papas al horno

Por cierto,, su blog es estupendo en originalidad,, en calidad de fotografía,,,

Ingredientes

  • Muslos de pollo
  • Jugo de limón 200 ml o más (depende de la cantidad de pollo)).
  • Ajo 3 dientes.
  • Perejil
  • Mostaza 4 cucharadas soperas.
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta de cayena o ají molido (opcional)
  • Caldo de cocido (si se necesita,, "yo nunca lo he necesitado ya que lleva mucho limón")
  • Orégano

Acompañamiento

  • Patatas
  • Orégano
  • Ají molido
  • Aceite
  • Sal.

Preparación

Comenzamos haciendo el adobo para el pollo. Así que en un mortero machaco la mostaza, el ajo y el perejil finamente picado y el pimentón dulce.

Opcionalmente si quieres agregarle un poco de picante,,, machacas también unas pimientas de cayena o un poco de ají molido a gusto.

Integramos bien todos los ingredientes.

Finalmente le agregamos sal entrefina, y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

Embadurno bien el pollo con la salsa y lo dejo así durante toda la noche

Al día siguiente rociamos el pollo con el jugo de limón y lo espolvoreamos con abundante orégano por ambos lados.

Precalentamos el horno a 200 o 250 grados y lo metemos allí por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Lavamos bien unas patatas grandes y luego, sin quitarle su cáscara, las cortamos en pequeños cubos. Las disponemos sobre una fuente con aceite de oliva, las salamos con sal entrefina y la condimentamos con orégano y ají molido. Las llevamos a otro piso del horno al mismo tiempo que metemos el pollo,,,

Tendremos preparado medio litro de caldo de cocido o carne para ir agregándole de a poco, así siempre se conservará jugoso,,, aunque,, repito,, nunca lo he necesitado,,

A los 50 minutos aproximadamente, cuando veas que la piel del pollo esté bien tostada, le das la vuelta,,, Con las patatas las remueves con una espátula y le das la vuelta.,,, todo otra vez para el horno y lo dejas allí hasta que termine su cocción.

Una vez asado todo, lo retiramos del horno y solo nos resta servir una buena pieza de pollo, y agregar este exquisito jugo por arriba, acompañándolo de nuestras crujientes patatas.

Y a disfrutar de esta maravilla!!!,,, Sí que tiene que ver con lo divino,,,

  • Visto: 1766

Licencia de Creative Commons Cocinillas es un subdominio de Obesia que es una página de Gonzalo Obes bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 4.0 Internacional LicenseSin embargo esta licencia no se extiende a los artículos o imágenes de terceros, cuyas normas son las suyas propias, por favor póngase en contacto con los autores respectivos.