Muslos rellenos macanianos

Receta de como cocinar unos muslos de pollo rellenos al estilo del Maca, paso a paso y con muchas fotos.

Vamos al asunto chiquitines,,,

Ingredientes:

• Muslos de pollo deshuesados
• Jamón serrano
• Queso Emmental
• 2 cebollas grandes
• 1 Limón
• 1 Pimiento rojo
• Un vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• 1 Hoja de laurel
• Ajo
• Perejil
• 1 rama de romero
• Sal

Preparación:

La noche antes de deshuesan los muslos y se ponen en un recipiente con una majada de mucho ajo y perejil para que vayan cogiendo sabor.

Se extienden los muslos deshuesados y se pone encima una cortada de jamón serrano o dos

y el queso emmental cortado también en láminas.

Con mucho cuidado se enrollan y se atan con hilo para cocinar. Yo ahora me ahorro este paso utilizando una malla elástica que puedes comprar aquí.

Ponemos en una sartén grande aceite de oliva en abundancia y cuando este caliente echamos los rollos girándolos constantemente para que no se peguen a la sartén.

Una vez bien fritos se ponen en una olla rápida con un buen chorro de aceite y se añade la cebolla muy picada, el pimiento también muy picado, el laurel, el romero y el vino blanco

y lo rehogamos todo lentamente.

Cuando está todo bien rehogado le ponemos la tapa a la olla y la dejamos cocer 10 minutos empezando a contar desde que empieza a salir el vapor.

Una vez pasados 10 minutos ya está,,,