Pavo guisado
Receta paso a paso de como preparar pavo guisado en vídeo.
Karlos Arguiñano presenta un plato de pavo guisado en su salsa con patatas y zanahorias.
Ingredientes
- 2 kg de pavo
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 16 zanahorias (pequeñas)
- 12 patatas (pequeñas)
- 200 ml de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Preparación
Trocea el pavo y salpimiéntalo.
Dóralo en una tartera grande.
Retíralo y reserva.
Pela y pica los ajos y las cebolletas (con el tallo).
Pica el pimiento verde en tacos y ponlos a pochar en una cazuela.
Sazona.
Cuando se doren, vierte un poco de vino blanco y dale un hervor.
Añade un poco de agua e incorpora el pavo con su jugo.
Deja cocinar 1 hora y media.
Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas.
Colócalas en una cazuelita con agua y deja que cuezan durante 15 minutos.
Sazona.
Sirve el pavo, salsea y acompaña con las patatas y las zanahorias.
Decora con una ramita de perejil.
El autor es Karlos Arguiñano
- Visto: 1463