Lubina al horno con patatas

Receta paso a paso de como cocinar lubina al horno con patatas en vídeo.

Carmen nos ha preparado una Lubina al Horno con Patatas, una receta super fácil de hacer en casa y que te encantará. Esta Lubina al Horno está lista en muy poco tiempo y si tienes invitados les gustará mucho.

Ingredientes

• 2 Lubinas de 750 grs.
• 300 ml. Fumet de Pescado
• 4 Patatas
• 1 Cebolla grande
• 2 Tomates maduros
• 80 ml. Vino Blanco
• 1 Hoja de Laurel
• Ajo y Perejil picados
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta negra

Preparación

Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en juliana, las patatas cortadas en discos y la hoja de laurel troceada.

Tapamos la sartén y rehogamos todo.

No tienen que quedar muy cocidas.

En una fuente que pueda ir al horno ponemos las patatas en la base junto con el aceite de la sartén.

Salpimentamos.

Encima de las patatas ponemos las lubinas salpimentadas por los dos lados y alrededor ponemos los tomates cortados en discos.

Agregamos el vino blanco y el fumet de pescado.

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y cocemos durante unos 30/35 minutos aproximadamente.

La cocción depende de vuestro gusto. Se puede pinchar con un palillo para ver si ya está bien cocido.

Al salir del horno espolvorearemos con el ajo y el perejil picados.

Fuente: El Forner de Alella