Alcachofas al horno

Receta paso a paso de como preparar alcachofas al horno en vídeo.

Riquísimas Alcachofas al Horno en las que os explicaré un pequeño truco para que nos queden super jugosas y tiernas, ya verás que si las cocinas en casa te saldrán geniales.

Ingredientes

• Alcachofas
• Aceite de Oliva Virgen
• Agua
• Sal y Pimienta Negra
• Ajo picado (opcional)

Preparación

Pondremos agua en el fondo de una fuente alta que pueda ir al horno.

Cortaremos el tallo de las alcachofas y les daremos unos golpes hasta que se abran bien.

Salaremos las alcachofas y las pondremos en la fuente.

Les añadiremos abundante aceite de oliva virgen dentro de cada una de las alcachofas hasta llegar al borde.

Añadiremos pimienta negra al gusto y pondremos el ajo picado en el corazón de las alcachofas.

Taparemos la fuente con papel de aluminio y quede bien cerrado, ya que así se cocerán con el vapor de agua.

El agua se irá evaporando a medida que se vayan cociendo.

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo, pero cuando pongamos las alcachofas las coceremos solo por la parte de abajo del horno.

Es una cocción bastante lenta.

Las hemos tenido en el horno unos 90 minutos aproximadamente. Hay que ir comprobando ya que los hornos no cuecen todos por un igual.

Al final regaremos las alcachofas con el aceite que ha quedado dentro de la fuente.

El autor es El Forner de Alella