Rebanadas de pan con gambas, trucha y hierbas
Receta paso a paso de como rebanadas de pan con gambas, trucha y hierbas al estilo danés (Smørrebrød med rejer, ørred og krydderurter).
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de 30 g aproximadamente
- 15 g de mantequilla
- 50 g de gambas precocidas
- 1 cucharadita de hierbas frescas picadas (albahaca, cebollino y estragón)
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- ½ trucha ahumada
- ½ pepino
- Eneldo para el adorno
- Nata líquida a gusto
Preparación
Machaque el ajo y fríalo en un poco de aceite o mantequilla en una sartén.
Añada los huevos batidos.
Salpimiente y remueva hasta obtener la consistencia deseada (puede añadir un poco de nata líquida para los golosos y para mejorar la textura).
Tueste las rebanadas de pan y úntelas con una generosa capa de mantequilla.
Disponga encima alternadamente capas de trucha ahumada, huevos revueltos, gambas y rodajas de pepino.
Espolvoree con las hierbas aromáticas y adorne con el eneldo.
Acompáñense con un buen par de cervezas danesas.
Receta elaborada por Euro-Toques International.
ISBN 978-92-79-21885-9
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2013
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