Ñoquis de arroz

Receta paso a paso de como cocinar ñoquis de arroz.

Me he decidido a hacer unos ñoquis de arroz por la misma razón de siempre, por buscar algo un poco original y diferente. Pongo la receta original y entre paréntesis la cantidad que yo he hecho porque ha sido para mis peques, con la receta original dice que es para 4 personas, con la mía salen unos 14 ñoquis de tamaño de una croqueta. En la receta original pone arroz vaporizado, pero yo creo que sería mejor usar arroz redondo porque así se amasaría mejor.

Ingredientes

• 1 taza de arroz vaporizado (200gr de arroz cocido)
• 750gr de requesón (2 quesitos)
• 500gr de zanahorias rallada cocida (50gr)
• 1 cebolla rallada rehogada en mantequilla (1/2 cebolla)
• 1 huevo (1/2huevo)
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Salsa de tomate casera
• Parmesano

Preparación

Cocer el arroz y reservar hasta que enfríe.

Rehogar la cebolla y cuando esté fría mezclar con el arroz, la zanahoria, los quesitos, el huevo y las especias.

Amasar bien y hacer bolitas del tamaño de una croqueta.

Preparar la salsa de tomate como acostumbremos.

Colocar los ñoquis en una fuente engrasada, salsear y hornear a 200º durante 15 minutos aproximadamente.

Antes de servir espolvorear con Parmesano recién rallado.

La autora de la receta es María (Recetines Asgaya) - La foto de portada también.