Creps con frutas

Receta paso a paso de como cocinar creps con frutas.

¿A quién no le gustan unos buenos creps con frutas? Esta receta súper fácil y rápida puede ser un gran postre, un gran desayuno o una gran merienda. ¡Lo tiene todo! Fruta, lácteos y cereales. Puedes combinar tus creps con lo que más te guste, son súper versátiles e incluso puedes adaptar la receta y hacerlas saladas. ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 100 g de harina
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas pequeñas mantequilla ligera
• Una pizca de sal
• Relleno: escoge la fruta que más te guste: kiwi, plátano, sandía, manzana…

Preparación

En un recipiente, batimos los huevos y añadimos poco a poco la harina, la leche Suprema y la pizca de sal.

Agregamos luego la mantequilla fundida, removiendo hasta que quede una crema muy fina.

Dejamos reposar la masa ½ hora aproximadamente.

Ponemos al fuego una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite de oliva o mantequilla, y cuando esté caliente añadimos un cucharón de mezcla de crep, la cantidad justa para cubrir la superficie de la sartén formando una capa muy fina.

Cuando empiecen a salir burbujas en la parte de arriba, quiere decir que el lado que está contra la sartén ya está listo. Le damos la vuelta y cuando esté listo, retiramos.

Rellenamos la mitad de las creps con mermelada (de naranja, ciruela, albaricoque…) y el resto con unas rodajitas finas de kiwi y plátano.

Tú puedes innovar y añadir las combinaciones de fruta que más te gusten.

Servimos en un plato de postre grande un crep de fruta y otro de mermelada. ¡Y a disfrutar!

Trucos, consejos y notas

Puedes hacer un preparado de fruta. Colócalas cortadas en una cacerola, añade un poco de agua y unas cucharadas de azúcar y deja que se cocinen 10 minutos, ¡alucinarás!

Añade un toque de ralladura de limón o de naranja a la masa para aromatizarla.

¡Ojo con la temperatura de la sartén! Prepara tus creps a fuego medio y si es necesario deja que la sartén se enfríe un poco entre crep y crep para que no se te quemen.

El autor de la receta es Central Lechera Asturiana