Donuts rellenos de crema
Receta paso a paso de como cocinar donuts rellenos de crema.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura fresca
- 65 g de azúcar
- 4 huevos
- 125 g de mantequilla
- 10 g de sal
- 150 ml de agua
- Harina
- Aceite de girasol
- Azúcar glas
- Crema pastelera
Preparación
Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, el agua y la sal.
Amasar bien.
Añadir la mantequilla y amasar.
Poner la masa en un bol espolvoreado con harina, tapar con un paño y dejar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Espolvorear con harina la superficie de trabajo y volver a amasar la masa.
Poner en el bol, tapar con film y dejar en la nevera al menos 4 horas.
Cortar la masa en 24 porciones.
Formar bolitas, aplastarlas ligeramente y poner en una bandeja con papel de hornear.
Tapar y dejar 2 h. Freír los donuts por tandas en abundante aceite (deben flotar).
Sacar a papel de cocina y rebozar con azúcar glas.
Una vez fríos, rellenar con la crema con una manga pastelera.
Fuente: Mar Santamaría
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