Donuts rellenos de crema

Receta paso a paso de como cocinar donuts rellenos de crema.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 15 g de levadura fresca
• 65 g de azúcar
• 4 huevos
• 125 g de mantequilla
• 10 g de sal
• 150 ml de agua
• Harina
• Aceite de girasol
• Azúcar glas
• Crema pastelera

Preparación

Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, el agua y la sal.

Amasar bien.

Añadir la mantequilla y amasar.

Poner la masa en un bol espolvoreado con harina, tapar con un paño y dejar en un lugar templado hasta que doble su volumen.

Espolvorear con harina la superficie de trabajo y volver a amasar la masa.

Poner en el bol, tapar con film y dejar en la nevera al menos 4 horas.

Cortar la masa en 24 porciones.

Formar bolitas, aplastarlas ligeramente y poner en una bandeja con papel de hornear.

Tapar y dejar 2 h. Freír los donuts por tandas en abundante aceite (deben flotar).

Sacar a papel de cocina y rebozar con azúcar glas.

Una vez fríos, rellenar con la crema con una manga pastelera.

Fuente: Mar Santamaría