Pasta de patatas con queso

Receta paso a paso de como cocinar pasta de patatas con queso de oveja al estilo eslovaco.

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 250 g de queso de oveja (queso bryndza eslovaco)
• 120 g de beicon en dados
• Leche
• Sal

Preparación

Prepare una pasta con las patatas ralladas, unas cucharadas de leche, los huevos y la harina.

Añada sal y mezcle bien.

Bata hasta obtener una pasta fina.

Hagan 4 rollos y córtelos en rodajas finas sobre una tabla húmeda.

En una cazuela grande ponga agua con sal y llévela a ebullición.

Sumerja las rodajas de pasta en pequeñas cantidades.

Cuando suban a la superficie, siga cociéndolas durante 5 o 6 minutos.

Escúrralas y sírvalas con queso de oveja desmenuzado.

Añada los dados de beicon que habrá frito previamente en una sartén.

Receta elaborada por Euro-Toques International.
ISBN 978-92-79-21885-9
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2013