Pasta de patatas con queso
Receta paso a paso de como cocinar pasta de patatas con queso de oveja al estilo eslovaco.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 250 g de queso de oveja (queso bryndza eslovaco)
- 120 g de beicon en dados
- Leche
- Sal
Preparación
Prepare una pasta con las patatas ralladas, unas cucharadas de leche, los huevos y la harina.
Añada sal y mezcle bien.
Bata hasta obtener una pasta fina.
Hagan 4 rollos y córtelos en rodajas finas sobre una tabla húmeda.
En una cazuela grande ponga agua con sal y llévela a ebullición.
Sumerja las rodajas de pasta en pequeñas cantidades.
Cuando suban a la superficie, siga cociéndolas durante 5 o 6 minutos.
Escúrralas y sírvalas con queso de oveja desmenuzado.
Añada los dados de beicon que habrá frito previamente en una sartén.
Receta elaborada por Euro-Toques International.
ISBN 978-92-79-21885-9
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2013
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