Crepes de jamón y queso

Receta de como cocinar crepes de jamón y queso gratinados.

Ingredientes

• Leche
• Harina
• Huevos
• Mantequilla
• Jamón serrano cortado en lonchas
• Queso emmental en lonchas
• Nata
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Primero de todo pon a derretir la mantequilla, una forma de hacerlo es colocando la mantequilla en un recipiente a fuego lento hasta que se vaya derritiendo.

Una vez este derretida mézclala con la leche.

Añade el resto de los ingredientes de los crepes y con la ayuda de una batidora mézclalo con cuidado para que no quede ningún grumo.

Déjalo reposar durante unos quince minutos aproximadamente.

Ponlo en una sartén antiadherente a fuego lento y previamente engrasado con un poquito de mantequilla.

Vierte un poco de la masa de los crepes y ve moviendo la sartén para hacer que la masa se extienda por toda su superficie.

Cuando se cuaje, dale la vuelta con mucho cuidado para que no se rompa.

Hazlo por el otro lado y ponle una loncha de queso sobre el crepe y una loncha de jamón.

Dobla el crepe sobre sí mismo y luego ponlo en una placa de horno salseada en su base con un poco del resto de nata líquida. El resto de los crepes los harás de la misma manera.

Coloca el queso rallado encima de los crepes e introduce el preparado en el horno, a una temperatura de unos 200º C, hasta que se gratine.

Solo te quedará servirlo muy caliente y con el queso del interior del crepe derretido.

Escrito por Edgardo Castillo Barrientos