Pollo a la vasca
Receta de como cocinar un pollo a la vasca paso a paso y con muchas fotos.
Recuerdo un día que fue a comer a casa una mujer que no hacía más que decir que estaba a dieta, pero cuando se puso a comer este plato la muy cabrona casi nos deja sin nada,,, jajajaja Eso quiere decir algo ¿¿no??
Ingredientes:
- 2 Pimientos
- 1/2 kilo de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Un limón
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Preparación:
Limpiamos bien el pollo, lo cortamos a trozos no muy grandes y lo sazonamos con ajo y perejil, dejándolo unas horas reposar pa que vaya cogiendo el gustirrinín,,.
Ponemos un chorro generoso de aceite en una cazuela y lo freímos hasta que este bien dorado, con cuidado de no quemarlo.
Cuando ya esté más o menos como ves en la foto, lo pasamos a una olla tan chula como esta,,,
Y cuando acabamos de freírlo todo,, colamos el aceite que nos ha sobrao y lo echamos por encima del pollo,,
Se le añaden los pimientos cortados a tiras, el tomate natural cortado a dados.
Revolvemos todo,,
Machacamos el ajo en el mortero, le agregamos el vaso de vino blanco
... y lo vertemos en la cazuela del pollo,
... lo rectificamos de sal y un pellizco de azúcar para corregir la acidez del tomate.
Lo dejamos cocer durante media hora a fuego lento
... y transcurrido ese tiempo lo rociamos con el zumo del limón, (¡ojo!, lo del limón es muy importante para el sabor final del plato)) y lo dejamos cocer diez minutos más.
Cuando este tierno, lo quitamos del fuego y le sacamos el sobrante de grasa con una cuchara.
Lo servimos en una bandeja, cubriéndolo con la salsa y los pimientos y si quieres,, espolvoréalo con perejil picado,,, Eso dice Luisa,, yo pongo la olla directamente en la mesa,,,
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